Simplu de preparat și incredibil de bună, această prăjitură va cuceri orice gust!
Ingrediente:
Blat:
- 7 ouă medii (de la găinile mamei, proaspete)
- 7 linguri de zahăr
- 7 linguri de făină
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de apă
- Un praf de sare
Crema:
- 200 g unt cu peste 80% grăsime
- 500 ml lapte
- 3 și 1/2 linguri amidon alimentar
- 5 linguri zahăr
- Zeama de la o lămâie mare (sau după gust, pentru un gust mai acid)
Frisca cu lămâie pentru partea de deasupra:
- 200 ml smântână pentru frisca cu peste 32% grăsime
- 50 ml frișcă lichidă indulcită
- 2 linguri zahăr
- Zeama de lămâie (după preferință)
Mod de preparare:
Blat:
- Mixează albușurile cu un praf de sare până obții o bezea fermă. Adaugă treptat zahărul și mixează până se obține o consistență fermă.
- În alt vas, amestecă gălbenușurile cu uleiul, apoi adaugă apa și amestecă ușor. Incorporă acest amestec în albușuri cu mișcări delicate de jos în sus. Adaugă făina cernută și amestecă cu grijă.
- Toarnă compoziția rezultată într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează. Coace la 180°C până când blatul trece testul scobitorii. După răcire, taie blatul în 3 părți egale.
Crema:
- Spumează untul la temperatura camerei. Într-o cratiță, amestecă amidonul și zahărul, apoi diluează cu laptele rece și gătește pe foc până se îngroașă. Adaugă zeama de lămâie și lasă să se răcească puțin.
- Incorporă treptat crema în unt, amestecând continuu.
Frisca cu lămâie:
- Mixează smântâna și frișca lichidă cu zahărul și zeama de lămâie până obții o frisca fermă.
Asamblare:
- Întinde jumătate din crema peste prima foaie, apoi așează a doua foaie și restul de cremă. Așează ultima foaie și acoperă cu frisca de lămâie.
- Poți să trasezi dungi pe frisca de deasupra pentru un aspect atrăgător.
- Lasă prăjitura să se odihnească câteva ore înainte de a o portiona și de a savura fiecare mușcătură delicioasă!
Cu această rețetă simplă și delicioasă, vei cuceri toate gusturile din jur!
