Dacă dorești să pregătești rapid și simplu un delicios munte de tocinei pufoși cu varză și verdeață, această rețetă simplă și savuroasă este perfectă. Poți personaliza ingredientele după preferințele tale, iar rezultatul va fi un adevărat regal culinar.
Ingrediente:
- Chefir – 500 ml
- Ouă – 2 buc
- Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță
- Sare – 1 linguriță
- Făină de grâu – 350 g
- Varză albă – 400 g
- Morcov – 1 buc
- Ceapă verde – 15 g
- Pătrunjel – 15 g
- Mărar – 15 g
- Piper negru (măcinat) – după gust
- Ulei de floarea soarelui – 2 linguri
Mod de preparare:
- Într-un castron adânc, amestecă chefirul la temperatura camerei cu un tel, adăugând bicarbonatul de sodiu, sarea și ouăle. Treptat, toarnă făina în bol, amestecând continuu, până când obții un aluat cu consistența smântânii groase.
- Pentru umplutură, toacă varza cât mai mărunt și rade morcovul pe o răzătoare medie. Amestecă aceste ingrediente până devin moi și eliberează suc, apoi adaugă-le în aluat.
- Tăie verdeața și adaug-o la aluat. Condimentează cu piper negru măcinat după gust. Amestecă totul bine, iar aluatul este gata.
- Acum este momentul să începi procesul de coacere. Poți folosi un poș cu duză largă sau poți forma tocineii cu ajutorul unei linguri, dându-le forma dorită.
- Încinge uleiul într-o tigaie și așază aluatul pe el, formând niște tocinei lungi. Prăjește-le pe ambele părți la foc mediu până devin aurii și bine încălziți.
- Tocineii pufoși cu varză sunt gata! Servește-i fierbinți, alături de smântână, ketchup sau sos de usturoi pentru a intensifica savoarea. Poftă bună!
