Descoperă rețeta delicioasă a unui tort de șarlotă de casă care te va cuceri cu gustul său rafinat.

630
Descoperă rețeta delicioasă a unui tort de șarlotă de casă care te va cuceri cu gustul său rafinat.
Descoperă rețeta delicioasă a unui tort de șarlotă de casă care te va cuceri cu gustul său rafinat.

Acest tort necesită refrigerare peste noapte pentru a-și dezvolta aromele și consistența perfectă.

Ingrediente:

  • 1 litru de lapte
  • 16 linguri de fructoză (înlocuitor de zahăr)
  • 8 ouă
  • 4 linguri cu vârf de făină 000
  • 4 plicuri de gelatină Dr. O
  • 4 linguri de cacao
  • 1 esență de vanilie

Mod de preparare:

  1. Prepararea bazei: Amestecă 8 linguri de fructoză cu laptele într-un vas și încălzește-l. Separat, dizolvă făina într-o cană de lapte călduț și adaugă amestecul înapoi în vasul cu lapte. Încălzește pe baie de apă până când se îngroașă, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
  2. Adăugarea gălbenușurilor: După ce s-a îngroșat, adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând bine.
  3. Pregătirea gelatinei: Hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și adaugă-o în amestecul cald.
  4. Bătând albușurile: Bate albușurile spumă cu un praf de sare și restul de 8 linguri de fructoză până devin o spumă consistentă. Adaugă-le în compoziția răcită de șarlotă, amestecând ușor cu mișcări de jos în sus.
  5. Împărțirea compoziției: Împarte compoziția în două boluri. Adaugă esența de vanilie în primul bol, iar în al doilea adaugă cacaoa (și esența de rom, dacă dorești).
  6. Asamblarea tortului: Într-o formă rotundă detașabilă (24-26 cm), toarnă mai întâi compoziția de vanilie. Refrigerază până se întărește, astfel încât să susțină stratul de cacao fără a se amesteca. Adaugă apoi compoziția cu cacao.
  7. Răcirea tortului: Lasă tortul la frigider, preferabil până a doua zi.

Sfaturi:

  • Decorațiuni opționale: Tortul poate fi decorat după preferințe, dar poate fi la fel de atrăgător și în forma sa simplă.
  • Acest tort de șarlotă este ideal pentru evenimente speciale și întâlniri. Gustul echilibrat între vanilie și cacao, împreună cu textura cremoasă, îl face perfect pentru a impresiona orice grup de iubitori de gastronomie. Poftă bună și sperăm să te bucure la fel de mult precum ne-a bucurat și pe noi în timpul preparării!