Urzicile sunt surse bogate de vitamine, fiind preferate de multe gospodine pentru a pregăti preparate sănătoase și gustoase pentru întreaga familie. În doar câteva minute, poți transforma urzicile într-o ciorbă delicioasă. Iată ingredientul esențial care va da acea savoare unică ciorbei tale.
Primăvara este momentul ideal pentru a găsi o varietate de verdețuri proaspete pentru a-ți încânta papilele gustative. Urzicile sunt abundente, mai ales în această perioadă, iar ciorba preparată din ele este extrem de rapidă și simplă.
Pentru a obține o ciorbă de urzici cu adevărat gustoasă, un ingredient esențial este borșul de casă, care va conferi ciorbei acel gust acrișor perfect. Iată rețeta completă:
Ingrediente:
- 300 g urzici (doar vârfurile)
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 2-3 linguri de ulei
- 1 legătură de ceapă verde
- sare
- piper
- 500 ml borș de casă
- 2-3 fire de usturoi verde
- 50 g orez
- leuștean sau pătrunjel verde
- leurdă (opțional)
Mod de preparare:
- Spală și curăță urzicile de codițe. Este recomandat să folosești mănuși de cauciuc pentru a evita înțepăturile. Opărește urzicile timp de 2 minute în apă clocotită și apoi scurge-le, păstrând apa pentru ciorbă.
- Tocă ceapa, morcovul și păstârnacul, apoi călește-le într-o oală cu ulei și adaugă sare și piper. După ce s-au călit, adaugă orezul și mai lasă pe foc pentru 2 minute. Toarnă apa de la opărit urzicile și lasă să fiarbă timp de 15 minute până când orezul este gata.
- Tocă urzicile mărunt și adaugă-le în ciorbă când orezul este aproape fiert. Lasă să fiarbă încă 5 minute.
- Încălzește borșul și adaugă-l în ciorbă, lăsând să fiarbă până la clocot.
- La final, adaugă verdețurile tocate mărunt și bucură-te de o ciorbă delicioasă și sănătoasă!
Savoarea unică a ciorbei de urzici va fi apreciată de toată familia!
