Ingrediente:
- 1 kg făină
- 50 g drojdie proaspătă
- 700 ml lapte
- 145 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 1 lingură sare
- 100 g unt
- 4 galbenusuri
- 1 lămâie
- 100 g mac
- 100 g gem
- Zahăr pudră (după gust)
- Ulei de floarea soarelui (pentru prăjit)
Mod de preparare:
- În făină cernută, adaugă sarea, 120 g zahăr și zahărul vanilat.
- Amestecă drojdia cu puțin lapte cald și restul de zahăr.
- Faci o groapă în amestecul de ingrediente uscate și torni amestecul de drojdie, galbenusurile, coaja și zeama de lămâie, și untul moale.
- Framântă aluatul, adăugând laptele în porții.
- Acoperă aluatul cu folie alimentară și lasă-l să crească timp de 1 oră, framântându-l de 1-2 ori în acest interval.
- Adaugă semințele de mac în laptele fierbinte și lasă-le să stea puțin.
- Adaugă gemul și zahărul rămas în umplutură și amestecă.
- Unge suprafața de lucru cu ulei, întinde aluatul și împarte-l în bucăți, formând mingi din fiecare. Roteste fiecare minge într-o clătită, pune umplutura cu semințe de mac în centru și ciupește marginile pentru a forma o bilă.
- Acoperă gogoșile cu un prosop și lasă-le să stea câteva minute.
- Încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și prăjește gogoșile pe ambele părți până se rumenesc.
- Presară gogoșile răcite cu zahăr pudră și bucură-te de gustul lor delicios!
Poftă bună!
