Această rețetă aduce un desert savuros, ideal pentru masa de Revelion sau momente de rasfat în familie. Prajitura cu mac și lămâie este o opțiune excelentă pentru cei care preferă ceva mai ușor și mai fresh în locul deserturilor grele. Combinația de arome subtile de lămâie și textura crocantă a semințelor de mac fac această prăjitură o alegere rafinată pentru momentele de indulgență. Dacă doriți să preparați această prăjitură cu mac, cremă de brânză și lămâie, iată lista cu ingredientele necesare și pașii simpli de urmat:
INGREDIENTE:
- 6 albușuri (230 g)
- 190 g zahăr
- 210 grame de făină
- 25 g nucă de cocos
- 11 grame de amidon
- 39 grame de semințe de mac
- 1/2 linguriță esență de lămâie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 260 grame ricotta
- 260 grame mascarpone
- 130 grame zahăr pudră
- 210 ml frișcă lichidă
- 10 grame gelatină pudră
- 200 grame lemon curd
Pentru sirop:
- 100 ml apă
- 2 linguri zahăr
- 2 linguri limoncello (puteți pune esență de lămâie daca nu aveti)
- 1/2 linguriță esență de lămâie
PREPARARE:
- Mixați albușurile cu un praf de sare până obțineți o compoziție spumoasă, apoi adăugați treptat zahărul. Incorporați făina, amidonul și nucă de cocos pentru a omogeniza compoziția.
- Adăugați treptat semințele de mac, coaja rasă și esența de lămâie. Coaceți blatul prăjiturii aproximativ 15 minute (sau până trece testul scobitorii) în cuptorul preîncălzit la 180°C.
- În timp ce blatul se coace, fierbeți apa cu zahărul pentru sirop, apoi adăugați limoncello și esența de lămâie. Lăsați siropul să se răcească înainte de a unge blatul. După ce blatul s-a răcit, pregătiți crema mixând ricotta și mascarpone cu zahăr pudră și adăugând lemon curd-ul.
- Hidratați gelatina cu puțină apă (50 ml), dizolvați-o la bain-marie, apoi adăugați-o în crema de brânză și mixați rapid. Mixați frișca lichidă cu zahăr pudră până se întărește, apoi incorporați-o ușor în crema de brânză, amestecând cu o spatulă.
- Înmuiați ușor blatul cu sirop, apoi întindeți crema peste el. Nivelați crema și creați un design cu o furculiță.
- Prajitura cu mac, cremă de brânză și lămâie este o alegere rafinată, ușor de pregătit și perfectă pentru a vă răsfăța papilele gustative într-un mod răcoritor și delicios.
Dacă veți prepara această rețetă, așteptăm cu interes pozele voastre! Vă mulțumim anticipat pentru distribuirea rețetei!
