Descoperă secretul preparării caramelului la tine acasă! Este mult mai simplu decât îți poți imagina și merită să știi cum se prepară acest delicios topping.

12643
Descoperă secretul preparării caramelului la tine acasă! Este mult mai simplu decât îți poți imagina și merită să știi cum se prepară acest delicios topping.
Descoperă secretul preparării caramelului la tine acasă! Este mult mai simplu decât îți poți imagina și merită să știi cum se prepară acest delicios topping.

Caramelul este o alegere adorată în prăjituri sofisticate, ca topping pentru înghețată sau clătite și chiar simplu, savurat cu lingurița. Nu refuz niciodată o porție generoasă de caramel, iar atunci când nimeni nu mă servește, îmi prepar propriul caramel acasă.

Iată cum se prepară caramelul:

Ingrediente:

  • 200 ml frișcă lichidă
  • 200 grame zahăr tos
  • 1 lingură unt
  • Un vârf de cuțit sare (opțional)

Mod de preparare:

  1. Într-o cratiță cu coadă lungă, punem zahărul și o așezăm pe foc. Amestecăm ușor până când zahărul se topește complet și capătă o culoare auriu închis. Este important să nu lăsăm zahărul să se caramelizeze prea mult pentru a evita gustul amărui.
  2. După ce zahărul s-a topit, luăm cratița de pe foc și adăugăm untul, amestecându-l bine.
  3. Adăugăm frișca în cratiță și punem înapoi pe foc, la foc mic. Amestecăm continuu până când zahărul se dizolvă complet și obținem o consistență omogenă. Acest proces durează aproximativ 5 minute.
  4. Oprim focul și adăugăm sarea, amestecând ușor. Lăsăm caramelul să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
  5. Transferăm cratița într-un alt recipient cu apă rece pentru a opri procesul de fierbere. Putem folosi și o chiuvetă cu apă rece.
  6. Folosind o lingură, amestecăm caramelul în sens circular până când începe să se îngroașe ușor și să capete o consistență dorită. Acest proces poate fi asemănat cu pregătirea serbetului și trebuie să ascultăm atent pocniturile caramelului pentru a determina consistența potrivită.
  7. După răcire, caramelul se va mai îngroșa. Dacă dorim să-l facem din nou fluid, putem pune borcanul în care l-am turnat într-un vas cu apă fierbinte.

Așadar, cu acești pași simpli, poți să-ți prepari propriul caramel delicios și să te bucuri de el ori de câte ori dorești, direct din confortul casei tale!