Acest preparat tradițional impresionează cu gustul său autentic și secretele sale, adorate doar de bucătarii pasionați. Iată cum să pregătești drobul perfect, și cu ce să-l ungi deasupra pentru a obține rezultatul dorit.
Ingrediente pentru drobul de miel:
- Organe de miel (ficat, plămâni, rinichi, splină)
- Aproximativ 300 g carne de miel
- 2 cepe albe
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță boabe de piper negru
- Piper măcinat
- 8 ouă (5 fierte, 3 crude)
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 2 cepe verzi
- 2 tulpini de usturoi verde
- 1 linguriță sare
Mod de preparare:
- Curățare și gătire: Curăță și spală organele de miel. Fierbe-le într-o cratiță mare cu o ceapă, frunze de dafin și boabe de piper, până când sunt bine pătrunse. După fierbere, lasă-le să se răcească puțin.
- Amestec și condimentare: Călește o ceapă în ulei, adaugă organele fierte și condimentează după gust. Tocă-le în bucăți mici și adaugă ceapa tocată și usturoiul verde. Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă ouăle și amestecă bine.
- Asamblare și coacere: Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o cu ulei. Așază jumătate din amestecul de carne în tavă, presează bine și aranjează ouăle fierte. Adaugă restul amestecului și presează cu grijă. Unge deasupra cu ou bătut și coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute.
- Servire și păstrare: Lasă drobul să se răcească în tavă și apoi în frigider peste noapte pentru o textură mai fermă. Taie-l felii și servește-l rece, alături de legume proaspete și caș proaspăt.
Această rețetă simplă și delicioasă de drob de miel va impresiona cu siguranță la masa de Paște și va deveni un preparat preferat pentru toți cei dragi!
