Desert Deosebit: Semilună cu nucă și cremă – Prăjitură Fină și Aromată

22394
Semilună cu nucă și cremă – Prăjitură Fină și Aromată
Semilună cu nucă și cremă – Prăjitură Fină și Aromată

Ingrediente pentru blatul de nucă:

  • 6 albușuri
  • 120 g zahăr
  • 2 lingurițe cacao
  • 150 g unt
  • 150 g făină
  • 1 pliculeț praf de copt
  • 150 g nucă măcinată

Ingrediente pentru glazura de gălbenușuri:

  • 6 gălbenușuri
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 pliculeț zahăr vanilat

Ingrediente pentru crema cu nucă:

  • 100 ml lapte
  • 160 g zahăr
  • 150 g nucă măcinată
  • 100 g ciocolată neagră
  • 1 linguriță esență de rom
  • 200 g unt

Mod de preparare:

Prepararea blatului de nucă:

  1. Prepararea aluatului:
    • Într-un bol, frecați untul cu 80 g zahăr până devine spumos.
    • Adăugați făina amestecată cu praful de copt și nuca măcinată, amestecând bine.
  2. Albușurile:
    • Bateți albușurile cu 80 g zahăr până obțineți o spumă densă, similară bezelei.
    • Incorporați spuma de albușuri în compoziția de nucă, amestecând ușor cu mișcări de sus în jos.
  3. Coacerea:
    • Turnați compoziția într-o tavă de 24×34 cm tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt.
    • Coaceți la 180°C timp de aproximativ 20 de minute, până când blatul este pe jumătate copt și se formează o crustă subțire.

Prepararea glazurii de gălbenușuri:

  1. Glazura:
    • Frecați gălbenușurile cu zahărul pudră până când își măresc volumul și devin cremoase.
    • Întindeți uniform glazura peste blatul pe jumătate copt și coaceți încă 10 minute.

Prepararea cremei de nucă:

  1. Crema:
    • Fierbeți laptele cu zahărul până obțineți un sirop gros.
    • Adăugați untul tăiat cubulețe și ciocolata ruptă, amestecând până se dizolvă complet.
  2. Finalizarea:
    • Adăugați nuca măcinată și esența de rom, amestecând bine.
    • Luați crema de pe foc și lăsați-o să se răcească, apoi întindeți-o uniform peste blatul prăjiturii.
    • Lăsați prăjitura la rece aproximativ 2 ore.

Decuparea și servirea:

  1. Decuparea:
    • După răcire, decupați prăjitura în semilune folosind o formă specială sau un pahar.
    • Pudrați cu puțin zahăr farin și serviți.

Poftă bună și spor la gătit!