Ingrediente pentru pui:
- 1 pui mare (aprox. 2 kg, întreg)
- 200 ml vin roșu
- 1 linguriță curry
- 1 linguriță rozmarin
- 1 linguriță oregano
- 1 linguriță boabe de coriandru
- 1 legătură mărar verde
- 1 linguriță tarhon mărunțit
- Sare după gust
- 125 g unt
- 2-3 căței de usturoi
Ingrediente pentru garnitură:
- 3-4 ardei roșii
- 2 linguri ulei de măsline
- 3-4 cartofi albi
- 2-3 morcovi
- 2 cepe
- Sare după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea puiului:
- Spălați și curățați puiul, apoi uscați-l cu un prosop de bucătărie.
- Legați pulpele cu sfoară pentru a le menține apropiate.
- Ungeți puiul cu unt și asezonați-l cu ierburi aromate, piper și sare, atât în interior, cât și în exterior.
- Pregătirea legumelor:
- Tăiați ardeii în fâșii și îndepărtați semințele.
- Tăiați ceapa solzișori.
- Curățați cartofii și morcovii, apoi tăiați-i cubulețe.
- Asamblarea preparatului:
- Într-o tavă de 40 cm, puneți legumele tocate și presărați-le cu sare, mărar tocat și ulei de măsline.
- Așezați puiul deasupra legumelor și stropiți-l cu vin roșu.
- Zdrobiți cățeii de usturoi și adăugați-i în jurul legumelor și peste pui.
- Coacerea:
- Acoperiți tava cu folie alimentară și introduceți-o în cuptorul preîncălzit.
- Coaceți la foc mediu până când puiul devine crocant și legumele sunt fragede, aproximativ o oră.
- După 30 de minute, îndepărtați folia, turnați restul de vin și continuați coacerea.
Bucurați-vă de acest pui la cuptor în vin roșu, perfect pentru o cină savuroasă și aromată!
