Aceasta reteta de macrou cu sos de rosii la cuptor îți va încânta papilele gustative cu savoarea sa aromată și gustoasă.
Ingrediente:
- 4 bucăți de macrou
- 3 roșii
- 3 cepe
- 1/2 capătana de usturoi
- o lămâie
- zeama de la o lămâie
- o lingură de pastă de ardei
- o frunză de dafin
- busuioc uscat
- o legătură de pătrunjel
- sare
- piper
- 30 ml ulei
- 100 ml vin alb
Mod de preparare:
- Curăță macroul de intestine, îndepărtează capetele, cozile și aripioarele, apoi spală-l bine cu apă rece. Condimentează-l cu sare și piper, și stropindu-l cu zeama de lămâie. Lasă-l să se marineze cel puțin o jumătate de oră în frigider, apoi scurge-l și șterge-l cu un prosop de bucătărie.
- Pentru sosul de roșii, încinge uleiul într-o cratiță și adaugă ceapa și usturoiul tocat. Când se înmoaie, adaugă roșiile decojite și tăiate cubulețe. Călește-le împreună timp de 2-3 minute și adaugă pasta de ardei diluată în vinul alb. Adaugă frunza de dafin, busuiocul, sare și piper. Lasă să dea câteva clocote, apoi transferă sosul într-o tavă.
- Așează bucățile de macrou peste sos și introdu tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu. Nu este necesar să întorci peștele în timpul coacerii, doar să-l pensulezi din când în când cu sosul din tavă. Lasă-l în cuptor aproximativ o oră și un sfert, până când se rumenește frumos.
- Cu cinci minute înainte de a fi gata, adaugă felii de lămâie și pătrunjel tocat mărunt pentru un plus de prospețime și aromă.
Bucură-te de această delicioasă rețetă de macrou cu sos de roșii la cuptor, perfectă pentru o masă gustată alături de cei dragi!
