Melcișori de casă cu brânză dulce și cremă de smântână – Rețetă delicioasă

11849
Melcișori de casă cu brânză dulce și cremă de smântână - Rețetă delicioasă
Melcișori de casă cu brânză dulce și cremă de smântână - Rețetă delicioasă

Descoperă rețeta perfectă pentru melcișori de casă cu brânză dulce și cremă de smântână. Această rețetă simplă necesită următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru aluat:

  • 300 – 350 grame de făină
  • 3 grame de drojdie uscată
  • 100 ml de lapte
  • 50 grame de zahăr
  • 50 grame de unt (82% grăsime)
  • 70 grame de smântână
  • Sare

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 grame brânză de vaci
  • 100 grame de zahăr
  • 1 ou

Ingrediente pentru cremă de smântână:

  • 200 grame de smântână fermentată
  • 1 lingură de zahăr

Cum se fac melcisorii de casa ?

  1. Într-un bol, dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând jumătate din cantitatea de zahăr și 2-3 linguri de făină. Amestecă până obții un aluat omogen și lasă-l deoparte timp de 30-40 de minute pentru a crește în volum.
  2. Cerne făina și adaugi sare și zahăr, amestecând bine ingredientele uscate. Integrează untul la temperatura camerei și smântâna, apoi amestecă până la obținerea unui aluat consistent.
  3. Adaugă făină dacă aluatul este prea lichid sau lapte dacă este prea gros, ajustând consistența. Acoperă aluatul și lasă-l deoparte timp de aproximativ 15 minute, apoi frământă-l din nou și lasă-l să crească la cald până se dublează în volum.
  4. Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul și oul până când obții o compoziție omogenă. Adaugă făină dacă este necesar pentru a absorbi excesul de umiditate din brânză.
  5. Întinde aluatul într-un dreptunghi cu o grosime de 1 centimetru, așază umplutura și rulează aluatul sub formă de ruladă. Taie rulada în felii și așază melcișorii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță unul față de celălalt.
  6. Lasă melcișorii la dospit timp de 30-40 de minute, până când aceștia cresc semnificativ în volum. Înainte de a-i introduce în cuptor, unge-i cu ou bătut și coace-i la 180 de grade Celsius până când devin aurii.
  7. După ce iei melcișorii din cuptor, pregătește crema amestecând smântâna cu zahărul. Adaugă crema peste melcișori și lasă-i să se răcească ușor înainte de a-i savura.

Bucură-te de acești melcișori delicioși cu brânză și cremă de smântână – Poftă bună si spor la gatit reteta de melcisori !