Îți dorești să prepari un pandișpan perfect, fin și aromat? Descoperă ingredientele necesare și pașii corecți pentru a obține cel mai bun rezultat. Evită greșelile comune și bucură-te de un desert delicios.
Ingrediente Necesare:
- 50 ml ulei
- 110 g făină
- 80 ml lapte
- 6 ouă reci
- Un praf de sare
- Jumătate de linguriță de zeamă de lămâie
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 90 g zahăr
Mod de Preparare:
- Pregătirea Uleiului și a Făinii: Încălziți uleiul până devine aproape fierbinte, apoi turnați-l într-un bol. Adăugați făina cernută și amestecați bine cu o spatulă până la omogenizare.
- Incorporarea Lichidelor și a Ouălor: Adăugați laptele călduț și amestecați din nou. Încorporați 5 gălbenușuri și 1 ou întreg, folosind un tel, până la omogenizare.
- Prepararea Albușurilor: Într-un alt bol, bateți albușurile rămase cu sarea, zeama de lămâie, zahărul vanilat și zahărul tos. Mixati până obțineți o spumă tare și lucioasă, pentru aproximativ 5 minute.
- Amestecarea Compoziției: Adăugați 2-3 spatule de spumă în compoziția cu gălbenușuri și amestecați cu grijă până la omogenizare. Încorporați restul spumei în compoziție, folosind mișcări circulare de jos în sus.
- Pregătirea Tăvii: Tapetați o tavă de 10×20 cm sau o tavă rotundă de 18 cm cu hârtie de copt. Turnați aluatul în tavă, uniformizați și loviți tava de masă pentru a elimina bulele de aer.
- Coacerea: Puneți tava într-o altă tavă cu apă caldă, astfel încât nivelul apei să fie de 1,5-2 cm. Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius timp de 20 de minute, fără să deschideți ușa cuptorului. După 20 de minute, reduceți temperatura la 150 de grade și coaceți încă 50-60 de minute.
- Răcirea: Opriți cuptorul și lăsați pandișpanul să se răcorească treptat, fără să deschideți ușa, timp de 15 minute. Scoateți pandișpanul din cuptor, îndepărtați hârtia de copt și lăsați-l să se răcească complet.
Notă:
Temperatura de coacere este crucială pentru succesul rețetei. Fluctuațiile de temperatură pot face ca pandișpanul să se lase sau să rămână crud.
Rețetă Bonus: Gogoși de Casă cu Mere
Aceste gogoși de casă cu mere sunt ușor de preparat și perfecte pentru un desert rapid și delicios.
Ingrediente Necesare:
- 3 mere
- 1 ou
- 1 lingură zahăr
- 150 ml lapte
- Scorțișoară după gust
- 5 g zahăr vanilat
- 8 g praf de copt
- 1 cană (250 ml) făină
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de Preparare:
- Prepararea Compoziției: Spargeți oul într-un bol și adăugați zahărul tos și cel vanilat. Amestecați bine. Încorporați laptele, apoi adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și scorțișoara.
- Pregătirea Merelor: Curățați merele și tăiați-le în rondele. Treceți rondelele de mere prin făină, apoi prin aluatul pregătit.
- Prăjirea Gogoșilor: Prăjiți rondelele de mere în ulei încins până când gogoșile devin aurii pe ambele părți.
- Servirea: Decorați gogoșile cu zahăr pudră înainte de servire.
Bucurați-vă de aceste rețete delicioase și impresionați-vă familia și prietenii cu deserturi deosebite!
