Acest preparat, găsit întâmplător într-un caiet de bucate al mamei, este o opțiune delicioasă pentru zilele de post sau pentru orice ocazie în care doriți să savurați ceva reconfortant și gustos.
Ingrediente necesare pentru plăcintă:
- 250 g făină
- 1 ou
- 2 linguri ulei
- 1 cană apă minerală carbogazoasă
- 3-4 legături de ceapă verde
- sare
- piper
- ulei pentru prăjit
Ingrediente necesare pentru mujdei:
- 3-4 căței de usturoi
- 1 lingură ulei
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 ardei iute mic (opțional)
- 3-4 linguri apă minerală carbogazoasă
- sare
- piper
Mod de preparare:
- Într-un bol, bateți oul cu un praf de sare, adăugați uleiul și apa minerală carbogazoasă, apoi amestecați bine. Adăugați făina treptat și framântați până obțineți un aluat elastic. Dacă este necesar, adăugați puțină făină până când aluatul se desprinde ușor de vas și mână.
- Întindeți aluatul într-o foaie nu foarte subțire și repartizați uniform ceapa verde. Rulați aluatul sub formă de sul, apoi dați-i forma de melc. Întindeți din nou cu sucitorul, obținând o foaie cu grosimea potrivită. Tăiați în două sau în patru, în funcție de preferințe.
- Prajiți bucățile de plăcintă în ulei încins, la foc potrivit spre mic, pe ambele părți, până devin coapte și rumenite frumos. Scoateți-le pe șervete absorbante pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Pentru mujdei, curățați usturoiul și zdrobiți-l într-un mojar. Tăiați ardeiul iute, dacă folosiți, și adăugați-l peste usturoi. Bateți bine cu un praf de sare până obțineți o pastă fină. Adăugați treptat uleiul și otetul balsamic, continuând să amestecați. Condimentați cu sare și piper, după gust, și subțiați sosul cu apă minerală carbogazoasă.
- Serviți plăcintele calde, însoțite de mujdeiul pregătit. Acestea sunt la fel de gustoase și reci, așa că puteți să le savurați în orice moment al zilei!
Bucurați-vă de gustul autentic al acestei rețete tradiționale, potrivite pentru toate gusturile!
