Descoperă rețeta simplă pentru pișcoturi de șampanie Savoiardi făcute cu doar 4 ingrediente

1641
Descoperă rețeta simplă pentru pișcoturi de șampanie Savoiardi făcute cu doar 4 ingrediente
Descoperă rețeta simplă pentru pișcoturi de șampanie Savoiardi făcute cu doar 4 ingrediente

Pișcoturile de șampanie, cunoscute și sub numele de Savoiardi, sunt biscuiți ușori și crocanți, perfecti pentru a fi folosiți în deserturi precum tiramisu. Această rețetă îți oferă instrucțiuni detaliate pentru a prepara pișcoturi de șampanie de la zero, folosind doar câteva ingrediente de bază.

Ingrediente:

  • 4 gălbenușuri
  • 4 albușuri
  • 130 g zahăr
  • 1 linguriță extract de vanilie sau esență
  • 100 g făină
  • 30 g amidon
  • Un praf de sare
  • Zahăr pudră (pentru pudrat pișcoturile)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea compoziției:
    • Cântărește și pregătește toate ingredientele.
    • Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare, apoi adaugă treptat 65 g zahăr și continuă să bați până obții o bezea fermă.
    • În alt bol, bate gălbenușurile cu 65 g zahăr până devin palide și își dublează volumul, apoi adaugă extractul de vanilie.
    • Incorporă bezeaua de albușuri în amestecul de gălbenușuri cu mișcări ușoare de jos în sus.
    • Adaugă făina și amidonul cernute împreună și amestecă cu grijă.
  2. Coacerea pișcoturilor:
    • Tapetează o tavă cu hârtie de copt și preîncălzește cuptorul la 180°C.
    • Folosind un pos cu dui rotund, formează pișcoturi de lungimea dorită pe hârtia de copt.
    • Pudrează pișcoturile cu zahăr pudră pentru a obține o crustă crocantă.
    • Coace pișcoturile în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute sau până devin aurii pe margini.
    • Lasa pișcoturile să se răcească complet înainte de a le scoate de pe hârtia de copt.
  3. Sugestii:
    • Pișcoturile se păstrează bine într-un recipient etanș pentru câteva zile.
    • Pot fi folosite în diverse deserturi, cum ar fi tiramisu sau charlotte.
    • Pentru a diversifica gustul, poți adăuga coajă de citrice sau alte arome în compoziție.

Cu această rețetă, vei obține pișcoturi delicioase, perfecte pentru deserturi sofisticate sau pentru a fi savurate simple, ca biscuiți crocanți. Poftă bună!