Ingrediente pentru plăcintă:
- 250 g făină
- 40 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 2 bucăți galbenusuri
- 90 g unt
- Un praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
- 2 bucăți albușuri
- 30 g amidon de porumb
- 40 g zahăr
- 400 g smântână
- 1 linguriță zahăr vanilat
Ingrediente pentru stratul de mere:
- 500 g mere
- 5 linguri suc de lămâie
- 40 g zahăr
Mod de preparare:
- Combinați făina cu praful de copt și sarea, apoi adăugați untul rece în produsul din făină și măcinați până se sfărâmă.
- Amestecați galbenusurile cu zahărul până când acesta se dizolvă, apoi turnați amestecul în aluatul sfărâmicios și amestecați bine.
- Acoperiți o tavă de copt cu hârtie pergament și așezați o parte din aluat în formă, lipindu-l pe fund și pe părțile laterale. Dați aluatul la frigider pentru 20 de minute.
- Tăiați merele în felii mari, îndepărtați semințele, apoi amestecați-le cu sucul de lămâie și zahărul și gătiți-le la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând constant.
- Pentru a crea crema, bateți albușurile cu zahărul clasic și vanilat până obțineți o cremă albă cu vârfuri stabile, apoi adăugați smântâna și amidonul de porumb și continuați să bateți până când compoziția devine omogenă.
- Așezați un strat de mere puțin răcit în forma cu aluatul pregătit, apoi umpleți-l cu crema și acoperiți crema cu restul de aluat sfărâmicios.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius și coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute.
- Pe măsură ce plăcinta se răcește, partea de sus se va aplatiza, în timp ce aluatul își va păstra textura moale și aerisită în interior.
Bucurați-vă de aroma minunată a acestei plăcinte cu mere și crema de smântână, perfectă pentru a fi savurată în orice moment al zilei!
