Astazi vom pregati o placinta cu branza super gustoasa. Aici găsești toate detaliile pentru a prepara această rețetă minunată.
Rețetă de placinte cu brânză și aluat de cartofi
Ingrediente:
Aluat cu drojdie:
- 400 g cartofi fierți
- 200 ml zeamă de la cartofii fierți
- 1 lingură zahăr
- 8 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 1 ou
- 650 g făină
- 30 ml ulei vegetal
Umplutură:
- 150 g brânză de vaci (9% grăsime)
- 200 g brânză mozzarella
Mod de preparare:
- Gătiți cartofii curățați și tăiați cubulețe în apă până se înmoaie la foc moderat. Nu adăugați sare în apa de gătit.
- Turnați apa de la cartofi într-un vas (o să aveți nevoie de ea) și transferați cartofii într-un vas mare pentru a framânta aluatul.
- Pasati cartofii fierți în piure (puteți folosi un blender de imersie sau o sită). Măsurați 200 ml zeamă de la cartofi și adăugați în piure, combinându-le bine.
- Adăugați drojdia uscată și zahărul în piureul de cartofi. Amestecați și lăsați la odihnit timp de 15 minute, acoperit cu un prosop.
- Adăugați oul și sarea în amestecul de cartofi. Treptat, adăugați făina cernută, amestecând continuu. Adăugați și uleiul vegetal și continuați să framântați până obțineți un aluat omogen, neted și elastic.
- Ungeți vasul și aluatul cu ulei vegetal, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să crească timp de aproximativ 1 oră într-un loc cald.
- Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci și brânza mozzarella. Puteți adăuga și verdețuri sau usturoi după preferință.
- După ce aluatul a crescut, presărați masa cu făină și întindeți aluatul subțire. Tăiați în bucăți și aplatizați fiecare bucată. Adăugați umplutura în centrul fiecărei bucăți de aluat și închideți-le bine.
- Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți placintele pe ambele părți până devin aurii.
- Scoateți placintele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Poftă bună si spor la gatit!
