Deliciosul gust al plăcintelor cu aluat pufos și umplutură aromată de brânză este un adevărat deliciu tradițional românesc

650
Deliciosul gust al plăcintelor cu aluat pufos și umplutură aromată de brânză este un adevărat deliciu tradițional românesc
Deliciosul gust al plăcintelor cu aluat pufos și umplutură aromată de brânză este un adevărat deliciu tradițional românesc

Cu un aluat pufos și o umplutură decadentă de brânză, această rețetă este potrivită pentru a răsfăța pe oricine și, cu siguranță, vor fi apreciate și a doua zi.

Rețetă pentru Brânzoaice sau Poale-n Brâu

Timp de pregătire: 60 de minute Timp de coacere: 40 de minute Complexitate: Medie

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 25 g drojdie proaspătă (sau 7g uscată)
  • 150 ml lapte
  • 80 g unt
  • 2 ouă
  • 60 g zahăr
  • un praf de sare
  • o linguriță coajă rasă de lămâie
  • 1 plic zahăr vanilat

Ingrediente pentru umplutură:

  • 450 g brânză dulce de vaci (sau urdă, bine scursă)
  • 120 g zahăr
  • 2 ouă
  • un praf de sare
  • vanilie (1 lingură esență sau zahăr vanilat)
  • 1 linguriță coajă rasă de lămâie

Pentru uns și decor:

  • un ou pentru uns
  • zahăr pudră vanilat

Mod de preparare:

  1. Pentru aluat, cernem făina într-un vas încăpător și facem o adâncitură în mijloc. Adăugăm drojdia amestecată cu zahăr și lapte și lăsăm 10 minute să se activeze.
  2. Batem ouăle cu zahărul, sarea, laptele călduț și untul topit, apoi turnăm peste făină și frământăm până obținem un aluat elastic.
  3. Lăsăm aluatul la crescut până își dublează volumul.
  4. Pentru umplutură, amestecăm brânza scursă cu ouăle, zahărul, sarea și aromele. Dacă este prea moale, adăugăm griș sau pesmet.
  5. Întindem aluatul, tăiem în pătrate și punem umplutura, apoi unim colțurile opuse formând plicuri.
  6. Lăsăm brânzoaicele la dospit în tavă 20 de minute, apoi le ungem cu ou.
  7. Coacem la 200 de grade C pentru 10 minute, apoi reducem la 180 de grade C până se rumenesc.
  8. Presărăm cu zahăr pudră vanilat.

Aceste brânzoaice sunt minunate atât calde, cât și reci și sunt ideale pentru orice moment al zilei. Poftă bună!