Prăjitură de Casă cu Brânză și Gem: Rețetă Detaliată

15145
Prăjitură de Casă cu Brânză și Gem: Rețetă Detaliată
Prăjitură de Casă cu Brânză și Gem: Rețetă Detaliată

Descoperiți o prăjitură de casă delicioasă cu cremă de brânză și gem, perfectă pentru momentele speciale.

Ingrediente pentru Prăjitura cu Brânză și Gem

Ingrediente pentru Foi:

  • 500 ml apă
  • 100 g unt
  • Un praf de sare
  • 200 g făină
  • 5 ouă

Ingrediente pentru Cremă:

  • 750 ml frișcă lichidă
  • 750 g brânză de vaci
  • 3 plicuri zahăr vanilat

Altele:

  • Gem sau glazură de ciocolată

Mod de Preparare

Prepararea Foilor:

  1. Fierberea Amestecului:
    • Într-o cratiță, adăugați apa, untul și un praf de sare și aduceți la fierbere.
  2. Adăugarea Făinii:
    • Când untul s-a topit complet și amestecul începe să fiarbă, adăugați făina dintr-o singură dată. Amestecați rapid și energic până când aluatul formează o bilă și nu se mai lipește de cratiță.
  3. Răcirea Aluatului:
    • Transferați aluatul într-un bol și lăsați-l să se răcească ușor.
  4. Adăugarea Ouălor:
    • Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare până când aluatul devine omogen.
  5. Împărțirea Aluatului:
    • Împărțiți aluatul în două părți egale.
  6. Întinderea Foilor:
    • Ungeți două tăvi de dimensiuni aproximativ 38×25 cm cu unt.
    • Întindeți bucățile de aluat în straturi egale în tăvile pregătite.
  7. Coacerea:
    • Coaceți foile într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau până devin aurii și crescute.
    • Lăsați foile să se răcească complet în tăvi.

Prepararea Cremei:

  1. Bătutul Frișcăi:
    • Într-un bol mare, bateți frișca lichidă până obțineți o consistență fermă.
  2. Amestecarea Ingredientelor:
    • Adăugați zahărul vanilat și brânza de vaci și continuați să mixați până când toate ingredientele sunt bine încorporate și crema este aerată și omogenă.

Asamblarea Prăjiturii:

  1. Aplicarea Gemului sau Glazurii:
    • Răspândiți un strat generos de gem sau glazură de ciocolată peste una dintre foile răcite.
  2. Întinderea Cremei:
    • Întindeți uniform crema de brânză și frișcă peste a doua foaie.
  3. Finalizarea:
    • Așezați cu grijă foaia cu gem sau ciocolată peste crema de brânză și frișcă.
  4. Răcirea:
    • Lăsați prăjitura să se odihnească în frigider pentru câteva ore înainte de a o tăia în pătrate sau dreptunghiuri.

Servire:

  • Servirea Prăjiturii:
    • Savurați această delicioasă prăjitură de casă alături de cei dragi!

Această prăjitură cu brânză și gem este ideală pentru a răsfăța familia sau oaspeții, oferindu-le un desert special și reconfortant. Poftă bună!