Deliciu de altădată din rețetele tradiționale familiale – Prăjitura Parlament
Ingrediente pentru blat:
- 2 cani de nucă prăjită
- 7 albușuri
- 7 linguri zahăr
- 7 linguri nucă măcinată
- 3 linguri făină
- 1 praf de copt
Mod de preparare:
- Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și distribuim uniform nucile prăjite, acoperind întreaga suprafață.
- Mixăm albușurile cu zahărul până obținem o spumă consistentă, apoi adăugăm nucile amestecate cu făina și praful de copt.
- Amestecăm ușor cu o lingură de lemn și turnăm compoziția în tava, peste nuci.
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit.
Când blatul este copt, îl răsturnăm pe un platou astfel încât nucile să rămână în partea de sus.
Ingrediente pentru cremă:
- 7 gălbenușuri
- 7 linguri zahăr
- 2 linguri apă
- 500 ml frișcă
Plus:
- 1 pachet de biscuiți
- 1 cană de cafea îndulcită
- 400 g cremă de ciocolată din comerț
Mod de preparare:
- Răstoarnă blatul copt și adaugă crema de ciocolată, apoi așează biscuiții înmuiați în cafea.
- Pentru cremă, amestecă cele 7 gălbenușuri cu 7 linguri de zahăr și 2 linguri de apă, apoi pune-le pe baie de aburi și fierbe-le până se îngroașă ușor.
- După ce crema este gata, lasă amestecul să se răcească, apoi adaugă frișca bătută și amestecă bine până la omogenizare. Acoperim prăjitura cu această cremă, presărând deasupra bucăți de ciocolată.
- Lăsăm prăjitura la rece câteva ore, ideal peste noapte, pentru a se întări, apoi o putem tăia cu un cuțit înmuiat în apă caldă.
Savurați această prăjitură cu gusturi de altădată, o adevărată călătorie în universul deliciilor tradiționale!
