Prăjitură Parlament – reteta veche din caietul mamei mele

16836
Prăjitură Parlament - reteta veche din caietul mamei mele
Prăjitură Parlament - reteta veche din caietul mamei mele

Deliciu de altădată din rețetele tradiționale familiale – Prăjitura Parlament

Ingrediente pentru blat:

  • 2 cani de nucă prăjită
  • 7 albușuri
  • 7 linguri zahăr
  • 7 linguri nucă măcinată
  • 3 linguri făină
  • 1 praf de copt

Mod de preparare:

  1. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și distribuim uniform nucile prăjite, acoperind întreaga suprafață.
  2. Mixăm albușurile cu zahărul până obținem o spumă consistentă, apoi adăugăm nucile amestecate cu făina și praful de copt.
  3. Amestecăm ușor cu o lingură de lemn și turnăm compoziția în tava, peste nuci.
  4. Introducem tava în cuptorul preîncălzit.

Când blatul este copt, îl răsturnăm pe un platou astfel încât nucile să rămână în partea de sus.

Ingrediente pentru cremă:

  • 7 gălbenușuri
  • 7 linguri zahăr
  • 2 linguri apă
  • 500 ml frișcă

Plus:

  • 1 pachet de biscuiți
  • 1 cană de cafea îndulcită
  • 400 g cremă de ciocolată din comerț

Mod de preparare:

  1. Răstoarnă blatul copt și adaugă crema de ciocolată, apoi așează biscuiții înmuiați în cafea.
  2. Pentru cremă, amestecă cele 7 gălbenușuri cu 7 linguri de zahăr și 2 linguri de apă, apoi pune-le pe baie de aburi și fierbe-le până se îngroașă ușor.
  3. După ce crema este gata, lasă amestecul să se răcească, apoi adaugă frișca bătută și amestecă bine până la omogenizare. Acoperim prăjitura cu această cremă, presărând deasupra bucăți de ciocolată.
  4. Lăsăm prăjitura la rece câteva ore, ideal peste noapte, pentru a se întări, apoi o putem tăia cu un cuțit înmuiat în apă caldă.

Savurați această prăjitură cu gusturi de altădată, o adevărată călătorie în universul deliciilor tradiționale!