Căutați o modalitate de a pregăti Papanași prăjiți care să fie moi și extrem de delicioși? Iată o rețetă simplă și gustată pentru a crea această specialitate a bucătăriei tradiționale. Cu ingredientele potrivite și pașii corecți, veți obține papanași pufosi și delicioși care vă vor incanta simțurile.
Ingrediente papanasi:
- 350 g brânză de vaci proaspătă
- 100 g zahăr
- 180 g făină
- 1 lingură cu vârf de griș de grâu
- 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu
- 4 linguri zeamă de lămâie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 2 plicuri zahăr vanilinat
- 2 ouă
- Un vârf de cuțit sare
- Gem
- Smântână
- Ulei
Mod de preparare papanasi:
Pasul 1: Într-un bol, combinați brânza, ouăle, zahărul, zeama și coaja de lămâie, grișul, zahărul vanilinat și bicarbonatul. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 2: Adăugați făina și frământați manual. Împărțiți aluatul rezultat în 6 porțiuni egale (120-125g fiecare). Pentru modelare, folosiți puțină făină pe mâini pentru a lucra mai ușor aluatul. Formați bile din fiecare porțiune de aluat, de mărimea unei nuci.
Pasul 3: Modelează restul aluatului în bile mai mari și apoi aplatizați-le. În mijlocul fiecărui papanaș, folosind degetul, lărgiți ușor gaura centrală obținută.
Pasul 4: Încălziți mult ulei într-o cratiță sau tigaie largă. Reduceți focul la mediu și prăjiți papanașii și bilele pentru aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Rotiți-le pentru a le găti uniform.
Pasul 5: Lăsați-i să se răcească timp de 2 minute înainte de a servi.
Asamblare papanasi:
Așezați papanașii, adăugați 1-2 linguri de smântână și gem, apoi plasați biluța de papanaș deasupra și adăugați încă puțin gem și smântână pentru un plus de gust.
Bucurați-vă de această delicioasă rețetă tradițională alaturi de familie si prieteni. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de papanasi.
