Rețetă Clasică de Ciocolată de Casă cu Lapte Praf și Cacao

9283
Rețetă Clasică de Ciocolată de Casă cu Lapte Praf și Cacao
Rețetă Clasică de Ciocolată de Casă cu Lapte Praf și Cacao

Ingrediente

  • 450 g zahăr
  • 500 g lapte praf alimentar (de vacă)
  • 60 g pudră de cacao neagră
  • 150 ml apă
  • 150 g unt cu minim 80% grăsime
  • 1 plic zahăr vanilat

Mod de Preparare

Prepararea Siropului:
  1. Amestecare inițială:
    • Într-o cratiță, combinați zahărul tos, zahărul vanilat și apa.
  2. Fierberea siropului:
    • Puneți cratița pe foc și fierbeți la foc mic până obțineți un sirop legat.
  3. Testarea siropului:
    • Pentru a verifica consistența, luați o picătură între degete: dacă se întinde ca un fir subțire, siropul este gata.
    • Dacă consistența este ca pentru dulceață (picături legate ca niște perle în apă rece), ciocolata va fi mai umedă.
Adăugarea Untului:
  1. Incorporarea untului:
    • Când siropul este gata, luați cratița de pe foc și adăugați untul, amestecând până se topește complet.
Pregătirea Amestecului Uscat:
  1. Cernerea ingredientelor uscate:
    • Într-un bol mare, cerneți laptele praf și pudra de cacao, amestecând bine.
Combinarea Ingredientelor:
  1. Turnarea siropului:
    • După ce siropul cu unt s-a răcit puțin, turnați-l peste amestecul de lapte praf și cacao.
  2. Frământarea compoziției:
    • Începeți să amestecați cu o lingură, apoi frământați manual până obțineți o compoziție omogenă.
Transferul și Răcirea:
  1. Nivelarea compoziției:
    • Transferați amestecul într-o tavă și nivelați-l uniform.
  2. Răcirea ciocolatei:
    • Lăsați ciocolata să se răcească într-un loc răcoros.

Notă:

  • Pentru această rețetă, folosiți lapte praf alimentar, nu lapte praf pentru bebeluși. Branduri recomandate: Darling, Dr. Oetker, Rarăul etc.

Bucurați-vă de această delicioasă ciocolată de casă cu lapte praf și cacao, perfectă pentru orice ocazie!