Rețeta Prăjiturii “Vlăduț” cu Nucă: Ingrediente și Preparare

8657
Rețeta Prăjiturii "Vlăduț" cu Nucă: Ingrediente și Preparare
Rețeta Prăjiturii "Vlăduț" cu Nucă: Ingrediente și Preparare

Ingrediente pentru cremă:

  • 10 gălbenușuri
  • 250 g unt
  • 300 g zahăr pudră
  • 100 g miez de nucă măcinat
  • 30 ml lapte
  • 1 linguriță esență de vanilie

Ingrediente pentru foi:

  • 10 albușuri
  • 300 g miez de nucă măcinat
  • 300 g zahăr tos
  • 80 g făină
  • Suc de lămâie
  • 1 linguriță pastă de vanilie
  • Coaja rasă de la o lămâie
  • Un praf de sare
  • Ciocolată rasă

Instrucțiuni de preparare:

Prepararea cremei:

  1. Amestecați gălbenușurile, laptele și zahărul pudră într-un bol folosind un mixer până la omogenizare.
  2. Continuați să mixați până când obțineți o cremă densă și pufoasă. Încălziți compoziția la baie de aburi, amestecând timp de 5 minute.
  3. Lăsați crema să se răcească, apoi adăugați nuca măcinată și esența de vanilie.

Prepararea foilor:

  1. Bateți albușurile cu un mixer până obțineți o spumă densă care își păstrează forma. Adăugați un praf de sare și sucul de lămâie.
  2. Adăugați treptat zahărul și pasta de vanilie, mixând continuu.
  3. Într-un bol separat, combinați făina cu nuca măcinată. Adăugați amestecul de făină peste spuma de albușuri, amestecând ușor de jos în sus. Adăugați coaja rasă de lămâie și amestecați bine.
  4. Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Turnați fiecare parte într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coaceți la 190°C timp de 12 minute, până obțineți 3 blaturi pufoase.

Asamblarea prăjiturii:

  1. Adăugați untul bătut în crema răcită, mixând bine.
  2. Puneți un strat de cremă pe primul blat, adăugați al doilea blat și repetați. Continuați astfel până când aveți 3 straturi de blat și cremă.
  3. Decorați prăjitura cu ciocolată rasă și miez de nucă.

Sfaturi pentru o Prăjitură “Vlăduț” Perfectă:

  • Asigurați-vă că spuma de albușuri este bine bătută pentru foi pufoase.
  • Adăugați crema când blaturile sunt complet răcite pentru a evita topirea untului.
  • Pentru un gust intens de vanilie, folosiți pastă de vanilie de calitate superioară.

Această prăjitură cu nucă este perfectă pentru orice ocazie specială, oferind un gust delicios și o textură rafinată.