Rețeta Tradițională Romanească: Dulceață de Nuci Verzi, Fără Conservanți

4059
Rețeta Tradițională Romanească: Dulceață de Nuci Verzi, Fără Conservanți
Rețeta Tradițională Romanească: Dulceață de Nuci Verzi, Fără Conservanți

Ingrediente

  • 200 nuci verzi
  • 1,5 kg zahăr
  • 1 lămâie
  • 1,2 l apă plată
  • 2 lingurițe zahăr vanilat

Mod de Preparare

  1. Prepararea Nucilor:
    • Curățați nucile de coaja verde, purtând mănuși pentru a evita colorarea pielii.
    • Puneți nucile curățate într-un castron cu apă rece și lăsați-le timp de 24 de ore, schimbând apa de mai multe ori.
  2. Opărirea Nucilor:
    • Într-o oală, aduceți apa la fierbere.
    • Adăugați nucile și opăriți-le, apoi lăsați-le în apa fierbinte timp de aproximativ 10 minute.
    • Scoateți nucile și aruncați apa în care au stat.
    • Repetați procesul de opărire și lăsare în apă fierbinte încă două ori.
  3. Păstrarea Culoarei Nucilor:
    • Spălați nucile sub jet de apă rece și lăsați-le într-un castron cu apă rece, adăugând două felii de lămâie pentru a menține culoarea nucilor.
  4. Prepararea Siropului:
    • Puneți apa plată și zahărul într-o oală și lăsați-le să fiarbă până se leagă siropul, aproximativ 1 oră.
  5. Fierberea Nucilor în Sirop:
    • Scoateți nucile pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se scurgă timp de aproximativ 5 minute.
    • Adăugați nucile în siropul fierbinte și fierbeți-le până când dulceața se leagă bine, cam 30 de minute.
    • La final, adăugați zeama de lămâie și zahărul vanilat și lăsați să dea câteva clocote.
    • Dulceața este gata!

Sfat

  • Pentru o experiență culinară autentică, respectați cu atenție fiecare etapă a rețetei tradiționale.

Concluzie

Bucurați-vă de gustul autentic al dulceții de nuci verzi, pregătită după rețeta tradițională, fără aditivi sau conservanți. Poftă bună și spor la gătit!