Gogoși cu Brânză Sărată – Rețeta Clasică a Bunicilor

25494
Gogoși cu Brânză Sărată - Rețeta Clasică a Bunicilor
Gogoși cu Brânză Sărată - Rețeta Clasică a Bunicilor

Ingrediente

  • 250 g făină
  • 120 ml lapte călduț
  • 12 g drojdie proaspătă sau 3.5 g drojdie uscată (jumătate de plic)
  • 40 g zahăr
  • 2 ouă
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 70 g brânză sărată rasă
  • 30 g unt topit
  • 1 praf de sare
  • Ulei pentru prăjit
  • 50 g zahăr pudră pentru pudrat

Mod de Preparare

  1. Activarea Drojdiei:
    • Într-un pahar, amestecați drojdia cu 1 linguriță de zahăr și 2 lingurițe de lapte călduț.
    • Lăsați maiaua rezultată să dospească timp de 5-10 minute.
  2. Prepararea Aluatului:
    • Într-un bol, combinați făina, ouăle bătute, brânza rasă, restul de lapte, sarea, restul de zahăr și esența de vanilie.
    • Adăugați maiaua peste făină și amestecați bine până când toate ingredientele sunt încorporate.
    • Treptat, adăugați untul topit și răcit și frământați aluatul până devine neted și nelipicios.
    • Formați o bilă din aluat, ungeți-o ușor cu ulei și acoperiți bolul cu folie alimentară.
    • Lăsați aluatul să crească într-un loc călduț până își dublează volumul.
  3. Modelare și Prăjire:
    • Înfăinați blatul de lucru și întindeți aluatul într-o foaie groasă de aproximativ 1 – 1.5 cm.
    • Tăiați gogoșile folosind un cuțit.
    • Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți gogoșile până devin aurii pe ambele părți.
    • După ce sunt prăjite, scoateți-le și așezați-le pe un platou acoperit cu șervețele de hârtie pentru a se scurge surplusul de ulei.
    • Pudrați gogoșile cu zahăr pudră și serviți-le calde.

Sfat

  • Pentru a obține cele mai bune rezultate, folosiți ingrediente proaspete și urmați cu atenție indicațiile de preparare.

Concluzie

Bucurați-vă de aroma nostalgică a gogoșilor cu brânză sărată, pregătiți după rețeta tradițională a bunicilor. Poftă bună!