Descoperă o rețetă simplă și delicioasă pentru o prăjitură pufoasă, cu cremă fină și glazură bogată de ciocolată. Această prăjitură este ușor de preparat și necesită ingrediente comune, la temperatura camerei.
Ingrediente pentru pandișpan (la temperatura camerei):
- 1 pahar chefir (200 ml)
- 1 pahar făină (140-160g)
- 1 pahar zahăr (150g)
- 10 g praf de copt
- 4 gălbenușuri
- 1 praf de sare
- 2 linguri mari pudră de cacao (30-40g)
Ingrediente pentru cremă:
- 4 albușuri (140g)
- 200-220 g unt (la temperatura camerei)
- 17 linguri (280g) zahăr
- Vanilie după gust
- 1-2 linuri zeamă de lămâie (opțional)
Ingrediente pentru glazură:
- 3 linguri zahăr (50g)
- 1 lingură mare zahăr (17-20g)
- 2 linguri mari smântână fermentată (75g)
- 15 g unt
Mod de preparare:
- Pentru pandișpan, mixează gălbenușurile cu sare și zahăr până obții o compoziție deschisă la culoare. Adaugă chefirul și amestecă timp de 2 minute. Separat, amestecă făina, pudra de cacao și praful de copt, apoi cerni amestecul peste compoziția cu chefir. Amestecă până la omogenizare și coace blatul la 170-180 de grade timp de 40 de minute.
- Pentru cremă, amestecă albușurile cu zahăr și încălzește-le pe baie de aburi până la 60 de grade. Mixează la viteză maximă până obții o spumă fermă. Adaugă treptat untul moale, vanilia și zeama de lămâie.
- Taie pandișpanul rece în 3 blaturi, umple-le cu cremă și refrigerază tortul timp de minim 2 ore.
- Pentru glazură, amestecă pudra de cacao cu zahărul, adaugă smântâna și fierbe pe foc mediu până dă în clocot. Adaugă untul și amestecă până se răcește. Toarnă glazura peste tortul răcit.”
Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de prajitura pufoasa si delicioasa cu crema fina si glazura de ciocolata !
