Această salată aromată și sănătoasă este ușor de preparat și poate fi savurată alături de diverse feluri de mâncare sau ca o gustare răcoritoare.
Ingrediente:
- Sfeclă proaspătă – 4 kg
- Ceapă – 500 g
- Ardei dulce – 1 kg
- Roșii – 1,5 kg
- Ulei de floarea soarelui – 500 ml
- Zahăr – 300 g
- Sare – 60 g
- Oțet – 200 ml
- Usturoi – 150 g
Instrucțiuni:
- Curăță sfecla și taie-o în bucăți potrivite sau râșlește-o pe o razatoare.
- Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa tăiată în jumătăți de inele până devine ușor aurie.
- Taie ardeiul dulce în fâșii subțiri și adaugă-l peste ceapă, continuând să călești amestecul la foc moderat pentru aproximativ 10 minute.
- Cubulează roșiile și amestecă-le cu ceapa și ardeiul, gătind totul la foc mediu-mare timp de 5 minute.
- Adaugă treptat sfecla în amestecul de legume și amestecă bine.
- Fierbe amestecul, adăugând sare și zahăr granulat, până când sfecla este fragedă.
- La final, adaugă oțetul și usturoiul zdrobit și mai fierbe amestecul timp de 5 minute.
- Împachetează salata în borcane sterilizate și sigilează-le bine.
- Dacă dorești, poți adăuga și ardei iute și piper negru măcinat pentru un plus de savoare.
- Închide borcanele și întoarce-le cu gura în jos pentru a sigila bine conserva.
- Lasă borcanele să se răcească complet acoperite cu un prosop.
Această rețetă simplă de salată de sfeclă roșie murată va fi cu siguranță un succes la masa ta! Savurează-o alături de familie și prieteni și bucură-te de gustul minunat al sfeclii murate făcute în casă.
