Vrei să te bucuri de gustul autentic al scovergilor ca la bunica acasă? Urmează această rețetă tradițională pentru a obține cele mai pufoase scovergi, exact cum îți amintești din copilărie.
Ingrediente necesare:
- 500 g făină
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
- 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
Mod de preparare:
- Pregătirea Aluatului:
- Amestecă făina cu drojdia uscată și sarea într-un bol mare. Dizolvă zahărul în apă călduță și adaugă treptat peste amestecul de făină, frământând până obții un aluat omogen.
- Adaugă uleiul și continuă frământarea până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Acoperă aluatul și lasă-l la dospit într-un loc cald până își dublează volumul.
- Formarea și Prăjirea Scovergilor:
- După ce aluatul a dospit, formează bile mici din aluat. Unge-ți mâinile cu ulei și presează bilele de aluat cu degetele pentru a forma scovergi. Nu folosi sucitorul, doar palmele pentru a obține acele denivelări specifice.
- Așază scovergile pe o suprafață unsă cu ulei și continuă să le presezi ușor până se întind bine.
- Prăjește scovergile în ulei bine încins până se rumenesc pe ambele părți. Fiind foarte subțiri, se vor prăji rapid, așa că nu pleca de lângă ele.
Poftă bună!
Rețetă Bonus: Minciunele – Gogoșele Rapide și Fragede
Minciunelele, cunoscute și sub numele de uscățele, sunt niște gogoșele fragede și rapide de făcut, perfecte pentru o gustare dulce.
Ingrediente:
- 2 ouă
- 400 g iaurt
- 5 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 900 g făină
- 1/4 linguriță bicarbonat
- Coajă rasă de lămâie
- Zahăr pudră pentru pudrat
- 200-250 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Prepararea Aluatului:
- Într-un bol, bate ouăle cu zahărul și sarea până se lichefiază, apoi adaugă iaurtul și coaja rasă de lămâie. Încorporează treptat făina amestecată cu bicarbonatul, frământând până obții un aluat ferm și nelipicios.
- Acoperă aluatul cu folie alimentară și lasă-l la odihnit timp de 30 de minute.
- Formarea și Prăjirea Minciunelelor:
- După ce aluatul s-a odihnit, întinde-l pe o suprafață unsă cu ulei în foi subțiri. Decupează aluatul în dreptunghiuri și fă o incizie la mijlocul fiecăruia. Răsucește un capăt al dreptunghiului prin incizie pentru a obține forma specifică de fundiță.
- Prăjește minciunelele în ulei încins până se rumenesc pe ambele părți, apoi scoate-le pe hârtie absorbantă. După ce s-au răcit, pudrează-le cu zahăr.
Rețetă Bonus: Tocăniță de Cartofi – Preparatul Clasic din Bucătăria Românească
Tocănița de cartofi este un preparat tradițional românesc, ușor de făcut și extrem de gustos. Ideală pentru prânzuri de familie, această rețetă îți va aduce aminte de mesele de acasă.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2-3 roșii sau 1 conservă mică de roșii în bulion (opțional)
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 2-3 linguri ulei
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 1 lingură pastă de tomate (opțional)
- 200 ml apă sau supă de legume
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Mod de preparare:
- Pregătirea Cartofilor:
- Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în cuburi de dimensiuni medii.
- Sotează Legumele:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ardeiul gras, și gătește încă câteva minute.
- Adăugarea Condimentelor și Cartofilor:
- Pune boiaua dulce și cimbrul, amestecând bine. Adaugă cartofii și amestecă pentru a-i învălui în condimente.
- Finalizarea Tocăniței:
- Adaugă roșiile (proaspete sau din conservă) și pasta de tomate, apoi toarnă apă sau supă de legume peste cartofi. Fierbe la foc mic, acoperit, timp de 30-40 de minute, până când cartofii sunt fragezi.
- Potrivește de sare și piper, apoi servește tocănița presărată cu pătrunjel proaspăt.
Tocănița de cartofi este un preparat reconfortant și savuros, perfect pentru mese în familie. Poftă bună!
