Dacă vrei să te bucuri de scovergi autentice, pufoase și pline de savoare, urmează rețeta noastră tradițională! Cu puține ingrediente și puțină pricepere, vei obține cele mai delicioase scovergi, exact ca la bunica acasă.
Ingrediente:
- 500 gr făină
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
- 7 gr drojdie uscată (sau 25 gr proaspătă)
Mod de preparare:
- Începe prin a pregăti aluatul. Amestecă drojdia uscată cu făina și sarea. Adaugă apoi apa în care ai dizolvat zahărul, treptat, și frământă. Incorporă și uleiul și continuă să frămânți până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Lasă-l la dospit până își dublează volumul.
- Modelează bile din aluat. Unge-ți mâinile cu ulei și începe să formezi scovergi apăsând ușor cu degetele. Nu folosi sucitorul, ci modelează-le manual, apăsând mereu pentru a obține acele denivelări caracteristice. După ce le-ai modelat, așează scovergile pe o suprafață unsă cu puțin ulei și apasă din nou cu degetele pentru a le întinde bine.
- Prăjește scovergile în ulei bine încins. Vei observa cum denivelările se formează imediat ce le introduci în uleiul fierbinte. Prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante.
Nu uita să supraveghezi prăjirea, deoarece scovergile sunt subțiri și se vor rumeni rapid. Savurează-le cu poftă bună!
