Transformă deserturile tale în adevărate opere de artă culinară cu această rețetă simplă pentru un aluat pufos și aerat, ideal pentru chifle, cornulețe, tarte dulci, pateuri și multe altele!
Ingrediente Necesare:
- 250 ml lapte
- 2 ouă
- 70 g margarină
- 21 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 80 g zahăr
- 650-680 g făină
- 1-2 g vanilie
Instrucțiuni de Preparare:
- Activarea Drojdiei:
- Dizolvă zahărul și drojdia în laptele cald și lasă amestecul deoparte timp de 15 minute pentru a activa drojdia.
- Pregătirea Aluatului:
- Adaugă ouăle, margarina topită, vanilia și amestecă bine cu un tel.
- Încorporează jumătate din făină, adaugă sarea și continuă să amesteci. Adaugă treptat restul de făină și frământă până obții un aluat neted.
- Frământarea:
- Transferă aluatul pe o suprafață de lucru și frământă-l timp de 8-10 minute sau până când nu se mai lipește de mâini sau de masă.
- Dospirea:
- Pune aluatul într-un vas curat, uns cu ulei. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă aluatul să dospească la loc cald timp de 1 oră.
- Utilizare:
- Din aluatul obținut, poți pregăti chifle, cornulețe, tarte dulci, rulade și multe altele.
Desert Răcoritor pentru Weekend – Rețetă Bonus
Un desert delicios și răcoritor, perfect pentru weekend! Iată cum să-l pregătești:
Ingrediente pentru Blat:
- 24 linguri făină
- 18 linguri zahăr
- 4 ouă
- 18 linguri lapte
- 18 linguri ulei
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru Umplutura de Brânză:
- 3 ouă
- 1 kg brânză de vaci
- 2 linguri griș
- 200 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 1 lămâie
Ingrediente pentru Umplutura de Cireșe:
- 4 linguri zahăr
- 700 g cireșe fără sâmburi
- 2 linguri amidon
Instrucțiuni de Preparare:
- Blatul:
- Bate ouăle împreună cu uleiul, zahărul vanilat și zahărul până devin spumoase.
- Adaugă făina amestecată cu praful de copt și laptele, amestecând bine până la omogenizare.
- Umplutura de Brânză:
- Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine cremoasă.
- Adaugă brânza de vaci, grișul și coaja rasă de lămâie, amestecând bine.
- Umplutura de Cireșe:
- Pune cireșele fără sâmburi într-o cratiță împreună cu zahărul și amidonul.
- Gătește la foc mic, amestecând continuu, până când compoziția capătă o consistență de budincă.
- Asamblarea Prăjiturii:
- Tapetează o tavă de 35×25 cm cu hârtie de copt.
- Toarnă jumătate din compoziția pentru blat în tavă și nivelează.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute.
- Scoate tava din cuptor și întinde uniform umplutura de cireșe peste blatul semicopt.
- Peste stratul de cireșe, întinde uniform umplutura de brânză.
- Toarnă deasupra restul aluatului și nivelează.
- Coacerea Prăjiturii:
- Coace prăjitura timp de 40-45 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
- Finalizare:
- Lasă prăjitura să se răcească complet.
- Pudrează cu zahăr și porționează înainte de servire.
Rețeta Bonus: Ardei Umpluți cu Șuncă, Ceapă Verde și Brânză
Obține cei mai delicioși ardei umpluți cu șuncă, ceapă verde și brânză urmând aceste secrete:
- Alegerea Ardeilor:
- Optează pentru ardei mari și cu pereți groși, în culori roșii, galbene sau verzi.
- Pregătirea Ardeilor:
- Taie vârful ardeilor și curăță-i de semințe. Pentru a-i face mai ușor de umplut, poți blanșa ardeii în apă clocotită timp de 5 minute.
- Umplutura Ideală:
- Folosește șuncă de calitate, tăiată mărunt. Ceapa verde trebuie tăiată fin, iar brânza trebuie să se topească bine, cum ar fi mozzarella, cheddar sau feta. Adaugă puțină brânză rasă pentru un gust mai bogat.
- Condimentarea:
- Adaugă sare, piper, busuioc, oregano și un praf de usturoi pudră pentru a îmbunătăți aroma umpluturii.
- Amestecarea Ingredientelor:
- Amestecă bine șunca, ceapa verde și brânza. Dacă umplutura este prea uscată, adaugă puțin lapte sau smântână.
- Gătirea Ardeilor:
- Coacere: Așează ardeii umpluți într-o tavă de copt și acoperă-i cu folie de aluminiu. Coace la 180°C timp de 20-25 de minute, apoi îndepărtează folia și coace încă 10-15 minute până când ardeii sunt rumeniți.
- Prăjire: Pentru o textură mai crocantă, prăjește ardeii într-o tigaie cu puțin ulei, întorcându-i până se rumenesc uniform.
- Servire:
- Servește ardeii umpluți calzi, alături de un sos de roșii sau o salată verde proaspătă pentru un contrast de gusturi și texturi.
Aceste sfaturi te vor ajuta să obții preparate delicioase și perfect echilibrate. Bon appétit!
