Această tartă este cu siguranță una dintre cele mai delicioase pe care le-am făcut vreodată. Cu ingrediente simple și accesibile, precum făină, unt, ouă, zahăr, lapte, banane și frișcă, vei obține un desert rafinat.
Ingrediente pentru Tarta cu Banane și Cremă de Vanilie
Aluat pentru Crustă:
- 400 g făină
- 250 g unt rece, tăiat cuburi
- Un praf de sare
- 50-60 ml apă rece
Cremă de Vanilie:
- 300 ml lapte
- 2 ouă
- 200 ml frișcă lichidă (30% grăsime)
- 100 g amidon alimentar
- 150 g zahăr
Extra:
- Banane
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 250 ml frișcă lichidă (30% grăsime)
- 2 plicuri zahăr vanilinat
- Nuci sau alune caramelizate (opțional)
Mod de Preparare
Prepararea Crustei pentru Tartă:
- Aluatul: Într-un bol mare, combinați untul rece, făina și sarea folosind vârfurile degetelor până când amestecul devine sfărâmicios. Adăugați treptat apa rece până când aluatul se adună. Formați o bilă, înveliți-o în folie alimentară și refrigerați-o timp de o oră.
- Coacerea Crustei: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți aluatul într-o foaie rotundă de 1-2 cm grosime și 30-32 cm diametru. Așezați aluatul într-o formă de tartă de 26 cm, ridicând aluatul și pe marginile formei. Înțepați aluatul cu o furculiță, acoperiți cu hârtie de copt și umpleți cu greutăți pentru coacere (boabe de fasole sau bile speciale). Coaceți timp de 15 minute, îndepărtați hârtia și greutățile, apoi coaceți încă 12-15 minute până când crusta este rumenită. Lăsați să se răcească complet.
Prepararea Cremei de Vanilie:
- Crema: Încălziți laptele și frișca lichidă într-o cratiță până aproape de fierbere. Într-un bol separat, amestecați zahărul cu ouăle și amidonul până obțineți o pastă omogenă. Turnați amestecul de lapte fierbinte treptat peste pasta de ouă, amestecând continuu. Puneți compoziția înapoi în cratiță și gătiți la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească.
- Incorporarea Frișcăi: Bateți 250 ml de frișcă lichidă cu zahărul vanilat până devine fermă. Încorporați frișca bătută în crema de vanilie răcită, amestecând ușor de jos în sus.
Asamblarea Tartei:
- Montajul: În crusta răcită, întindeți un strat subțire de cremă de vanilie. Tăiați bananele în felii, treceți-le prin sucul de lămâie și așezați-le peste cremă. Adăugați restul de cremă de vanilie și nivelați.
- Decorarea: Opțional, ornați cu frișcă bătută și presărați nuci sau alune caramelizate. Refrigerate tarta peste noapte pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
Servire:
Tăiați tarta în felii generoase și serviți.
Sfaturi:
- Dacă folosiți o tavă mai mică (22-24 cm), tarta va ieși mai înaltă.
- Bananele pot fi adăugate direct peste crema de vanilie, fără a fi trecute prin sucul de lămâie, dacă preferați.
Bucurați-vă de această tartă cu cremă de vanilie, banane și frișcă!
