Tocănită de pui cu pipote si mămăligută

1821

Timpul de preparare: 01:50 min
Costul pentru 6 portii: 30 Lei

Ingrediente tocanită:
-1 kg inimi si pipote de pui
-500 ml vin alb
-300 g ceapă mică
-1 căpătană de usturoi
-ulei de măsline
-cimbru uscat sau proaspăt
-foi de dafin
-1 legătură pătrunjel
-sare, piper
Ingrediente mămăligă:
-1 kg mălai
-500 ml apă
-50 g unt
-sare

Vă invităm să urmăriti mai jos reteta video de tocanita de pipote, inimi si mamaliguta:

Mod de preparare:

Puneti intr-o tigaie adancă putin ulei de măsline si adăugati pipotele si inimile pe foc mare. Lăsati pe foc pană se evaporă apa lăsată de acestea. Turnati in tigaie vinul si lăsati cateva minute pe foc pană se evaporă alcoolul. Adăugati apoi apă caldă pană se acoperă carnea. Puneti cimbrul, foile de dafin, sare, piper si lăsati pe foc mediu cu capacul pus aproximativ 60-70 de minute pană scade lichidul. Dacă doriti sos mai mult puteti lua de pe foc tigaia. Dacă doriti sos mai putin atunci luati capacul si lăsati pe foc cateva minute pană se evaporă si mai mult sosul. Intr-o altă tigaie puneti la călit in ulei ceapa, usturoiul si ardeiul gras. Lăsati pe foc mare să se rumenească bine. Cand sunt gata adăugati-le peste carne, dregeti de sare si piper si mai lasati 2-3 minute pe foc. Pregătiti mămăliga adaugand untul in apa si apoi malaiul ploaie in apă care incepe să fiarbă si amestecati mereu. Asezati pe o farfurie mamaliguta si tocanita si serviti cald cu muraturi. Vă dorim poftă bună si spor la gătit tocănita de pui cu pipote, inimi si mămăligută.