Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 ouă
- Un praf de sare pentru albușuri
- 3/4 cană făină de grâu simplă (sau 6 linguri)
- 3/4 cană zahăr
- 2 linguri de cacao neagră
- 1 plic budincă de ciocolată fără zahăr (40 grame)
- 1 linguriță praf de copt
Pentru cremă:
- 5 linguri gem
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 2 linguri unt
- 5 linguri zahăr
- 1 cană lapte
Pentru siropat:
- 1/3 cană cafea sau ceai indulcit răcit (puteți adăuga, de exemplu, rom sau coniac)
Pentru cremă de nucă:
- 250 ml frișcă
- 200 grame nuci măcinate
- 300 grame unt moale sau margarină
- 4 linguri zahăr
- 1 lingură cacao
- 200 grame zahăr pudră
Pentru glazură de ciocolată:
- 100 grame unt sau margarină
- 3/4 cană zahăr pudră
- 2 linguri lapte
- 2 lingurițe cacao neagră
- 1 linguriță gelatină + 50 ml apă caldă
Suplimentar:
- Fulgi de nucă de cocos, nuci sau migdale
Cum se prepară:
- Pentru blat, separați ouăle și bateți albușurile cu un praf de sare până devin tari. Adăugați zahărul și mixați timp de aproximativ 2 minute. Adăugați apoi gălbenușurile și amestecați la viteză medie. Incorporați făina cernută cu praful de copt, pudra de budincă și cacaoa, amestecând doar până la combinație.
- Turnați aluatul într-o tavă dreptunghiulară căptușită cu hârtie de copt și coaceți la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească.
- Tăiați blatul în două și siropati fiecare bucată.
- Pentru crema de budincă, amestecați pudra de budincă cu laptele și zahărul și fierbeți până se îngroașă. Adăugați apoi untul și esența.
- Aplicați crema de budincă peste primul blat și acoperiți cu al doilea blat.
- Pentru crema de nucă, bateți frisca cu untul și zahărul pudră. Topiți zahărul cu nucile într-o cratiță și adăugați-l la frisca. Aplicați crema de nucă peste al doilea blat.
- Pentru glazura de ciocolată, topiți untul cu zahărul, laptele și cacaoa, adăugați gelatina dizolvată și lăsați să se răcească. Aplicați glazura peste prăjitură.
- Decorați cu fulgi de cocos sau nuci și serviți rece.
