Descoperiți cum să obțineți un aluat pufos și delicios folosind această rețetă simplă de origine franceză. Ideal pentru chifle, pâine și alte delicii de panificație!
Ingrediente Necesare:
- 700 g făină de grâu
- 1 linguriță sare
- 400 ml lapte cald
- 4 linguri zahăr
- 8 g drojdie uscată
- 2 ouă
- 80 ml ulei de floarea-soarelui
- 10 g praf de copt
- 10 ml oțet de mere
- 50 g unt
- 1 gălbenuș de ou
- Semințe de susan (pentru decor)
Mod de Preparare:
1. Prepararea Aluatului
- Amestecați Ingredientele Uscate: Într-un bol adânc, combinați făina, sarea, zahărul și drojdia uscată.
- Adăugați Ingredientele Lichide: Turnați laptele cald și amestecați bine. Apoi, adăugați ouăle bătute și uleiul de floarea-soarelui.
- Incorporați Praful de Copt: Adăugați praful de copt și oțetul de mere, apoi încorporați untul topit. Frământați aluatul până devine aerisit.
2. Dospirea și Modelarea
- Frământați Aluatul: Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și frământați-l bine pentru a-i dezvolta textura.
- Lăsați la Dospit: Puneți aluatul înapoi în castronul adânc, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 40 de minute.
- Aerisiți Aluatul: După dospire, frământați din nou pentru a aerisi aluatul.
3. Coacerea
- Modelați Aluatul: Împărțiți aluatul în porții egale și modelați-le conform preferințelor (chifle, pâine etc.).
- Așezare în Tavă: Așezați formele de aluat într-o tavă de copt, ungeți-le cu gălbenuș de ou și presărați semințe de susan.
4. Finalizarea
- Preîncălziți Cuptorul: Setează cuptorul la 180 °C.
- Coaceți Aluatul: Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până când aluatul devine rumen și apetisant.
Savurați Pâinea Pufosă
Acest aluat este perfect pentru a prepara chifle sau o pâine ușor de savurat, oferindu-vă un rezultat final moale și delicios. Experimentați cu diverse rețete pentru a vă bucura de aroma sa unică!
