Ingrediente pentru Pajița Nuga:
- 2 foi de napolitană
- 7 ouă
- 14 linguri de zahăr
- 7 linguri de făină de grâu
- 0,5 lingurițe de praf de copt
- 250 g rahat
- 250 g nuci
- 1 plic de zahăr vanilat
- 250 g unt
Mod de preparare:
- Pentru crema de umplutură, combinați untul, jumătate din cantitatea de zahăr și 7 gălbenușuri într-o cratiță. Amestecați până când obțineți o consistență omogenă și încălziți amestecul într-o baie de apă până se îngroașă. Lăsați crema să se răcească complet.
- Într-un alt castron, bateți albușurile cu restul de zahăr, apoi adăugați făina, praful de copt, rahatul, nucile și zahărul vanilat. Amestecați ușor pentru a păstra aerul în compoziție.
- Tapetați o tavă cu hârtie de copt și turnați compoziția în ea. Coaceți la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 12-15 minute. Lăsați blatul să se răcească la temperatura camerei.
- Asamblați prăjitura în straturi: foaie de napolitană, jumătate din crema preparată, blatul, restul de jumătate din cremă și, la final, cealaltă foaie de napolitană.
- Pentru a menține umplutura în formă, puteți acoperi prăjitura cu un prosop și ceva greu deasupra pentru o perioadă scurtă.
- Tăiați prăjitura în bucăți și serviți.
Această Pajiță Nuga este un deliciu pe care cu siguranță îl veți savura!
