Tort Delicios cu Nucă și Cremă Fină de Caramel

18226
Tort Delicios cu Nucă și Cremă Fină de Caramel
Tort Delicios cu Nucă și Cremă Fină de Caramel

Descoperă secretul unui tort cu nucă și cremă de caramel, cu o aromă bogată și textură decadentă. Această rețetă îți va încânta simțurile în fiecare mușcată!

Ingrediente pentru blat:

  • 120 g făină
  • 170 g zahăr
  • 5 ouă
  • 4 linguri apă clocotită
  • 4 linguri ulei
  • 150 g miez de nucă măcinat
  • 1 plic praf de copt
  • 1 fiolă esență de rom

Ingrediente pentru cremă:

  • 8 linguri făină
  • 340 g zahăr
  • 30 g unt
  • 500 ml lapte
  • 50 g ciocolată neagră

Ingrediente pentru sirop:

  • 1 fiolă esență de vanilie
  • 3 lingurițe zahăr vanilat
  • 200 ml apă

Ingrediente pentru decor:

  • 10 sâmburi întregi de nucă
  • 80 g miez de nucă măcinat

Pașii simpli de preparare:

  1. Blat:
    • Separă albușurile de gălbenușuri și bat-le spumă cu un praf de sare și jumătate din zahăr până obții o spumă tare.
    • În alt bol, freacă gălbenușurile cu zahărul rămas, adaugă uleiul și apa clocotită în fir subțire.
    • Combină cele două compoziții, adaugă făina cu praful de copt și miezul de nucă. Adaugă și esența de rom și amestecă până la omogenizare.
    • Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute.
    • Răstoarnă blatul pe un grătar după coacere și lasă-l să se răcească.
  2. Cremă:
    • Fierbe laptele cu făina. Într-o altă oală, topi zahărul și adaugă laptele fierbinte peste zahăr, amestecând până la omogenizare.
    • Adaugă untul și ciocolata, amestecând până la topirea completă.
  3. Sirop:
    • Pune apa, esența de vanilie și zahărul la fiert. Fierbe până când zahărul se topește complet.
  4. Asamblare:
    • Împarte blatul răcit în 3 foi egale.
    • Așază prima foaie pe un platou, însiropează-o și întinde uniform un strat de cremă.
    • Așază al doilea blat, însiropează-l, întinde un strat de cremă și adaugă ultimul blat.
    • Însiropează-l și întinde restul de cremă.
    • Decorază tortul cu miez de nucă și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Bucură-te de acest tort rafinat, perfect echilibrat între gustul de nucă și dulceața cremei de caramel!