Descoperă secretul unui tort cu nucă și cremă de caramel, cu o aromă bogată și textură decadentă. Această rețetă îți va încânta simțurile în fiecare mușcată!
Ingrediente pentru blat:
- 120 g făină
- 170 g zahăr
- 5 ouă
- 4 linguri apă clocotită
- 4 linguri ulei
- 150 g miez de nucă măcinat
- 1 plic praf de copt
- 1 fiolă esență de rom
Ingrediente pentru cremă:
- 8 linguri făină
- 340 g zahăr
- 30 g unt
- 500 ml lapte
- 50 g ciocolată neagră
Ingrediente pentru sirop:
- 1 fiolă esență de vanilie
- 3 lingurițe zahăr vanilat
- 200 ml apă
Ingrediente pentru decor:
- 10 sâmburi întregi de nucă
- 80 g miez de nucă măcinat
Pașii simpli de preparare:
- Blat:
- Separă albușurile de gălbenușuri și bat-le spumă cu un praf de sare și jumătate din zahăr până obții o spumă tare.
- În alt bol, freacă gălbenușurile cu zahărul rămas, adaugă uleiul și apa clocotită în fir subțire.
- Combină cele două compoziții, adaugă făina cu praful de copt și miezul de nucă. Adaugă și esența de rom și amestecă până la omogenizare.
- Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute.
- Răstoarnă blatul pe un grătar după coacere și lasă-l să se răcească.
- Cremă:
- Fierbe laptele cu făina. Într-o altă oală, topi zahărul și adaugă laptele fierbinte peste zahăr, amestecând până la omogenizare.
- Adaugă untul și ciocolata, amestecând până la topirea completă.
- Sirop:
- Pune apa, esența de vanilie și zahărul la fiert. Fierbe până când zahărul se topește complet.
- Asamblare:
- Împarte blatul răcit în 3 foi egale.
- Așază prima foaie pe un platou, însiropează-o și întinde uniform un strat de cremă.
- Așază al doilea blat, însiropează-l, întinde un strat de cremă și adaugă ultimul blat.
- Însiropează-l și întinde restul de cremă.
- Decorază tortul cu miez de nucă și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Bucură-te de acest tort rafinat, perfect echilibrat între gustul de nucă și dulceața cremei de caramel!
