Ingrediente:
- Vinete 3 buc
- Ciuperci 250 g
- Usturoi 5-6 catei
- Rosii proaspete 3 buc
- Patrunjel 1 legatura
- Ulei de masline
- Sare si piper
- Iaurt si menta proaspata pentru servit
Pasul 1. Spalati bine vinetele si taiati-le cubulete.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144006-4-36-42-39.jpg)
Pasul 2. Puneti vinetele cuburi intr-o strecuratoare si amestecati cu sare. Lasati la scurs aproximativ 30 de minute. Dupa ce s-au scurs incingeti 2-3 linguri de ulei intr-o cratita mare si puneti vinetele la rumenit. Amestecati din cand in cand la foc mediu spre mare. Dupa ce s-au rumenit luati de pe foc.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144019-4-45-55-09.jpg)
Pasul 3. Caliti si ciupercile taiate cuburi intr-o tigaie cu putin ulei si putina sare.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144023-4-49-05-02.jpg)
Pasul 4. Puneti vinetele si ciupercile intr-o tigaie adanca, adaugati rosiile si usturoiul si condimentati cu piper.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144025-2-4-51-03-20.jpg)
Pasul 5. Amestecati usor la foc mediu 2-3 minute pana se inmoaie totul. Opriti focul si adaugati patrunjelul. Amestecati incet pana se incorporeaza si patrunjelul.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144027-4-52-57-03.jpg)
Pasul 6. Serviti cald cu iaurt si menta proaspata.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/211-vinete-cu-ciuperci-1.jpg)
Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de vinete la tigaie cu ciuperci si usturoi.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/211-vinete-cu-ciuperci.jpg)