Această rețetă simplă te va ghida pas cu pas în prepararea unei prăjituri de neuitat. Iată lista de ingrediente pe care le vei folosi:
- 7 ouă
- 12 linguri de zahăr
- 8 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- 4 linguri de ulei
- 4 linguri de apă rece
- 1 praf de sare
- 1 plic de praf de copt
Pentru sirop:
- 250 ml apă
- 150 gr zahăr
- 1 plic de cappuccino de ciocolată
- esență de rom, după gust
Pentru cremă:
- 500 gr ciocolată cu lapte
- 500 ml frișcă lichidă
Pentru glazură:
- 200 gr ciocolată neagră
- 150 ml frișcă lichidă
- 50 gr unt
Mod de preparare:
- Începe prin pregătirea ingredientelor. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă, apoi adăugați treptat zahărul. Amestecați gălbenușurile cu uleiul și apa.
- Combinați gălbenușurile cu albușurile bătute, amestecând ușor cu mișcări largi. Cerniți făina împreună cu cacaoa și praful de copt și adăugați-le treptat în amestec.
- Turnați compoziția rezultată într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute sau până când blatul trece testul scobitorii. Lăsați blatul să se răcească complet.
- Pentru cremă, încălziți frișca lichidă și turnați-o peste ciocolata ruptă în bucăți. Amestecați până când ciocolata se topește complet, apoi lăsați crema să se răcească în frigider sau congelator timp de câteva ore. Mixați crema până devine pufoasă și omogenă.
- Pentru sirop, caramelizați zahărul, adăugați apa și plicul de cappuccino dizolvat în apă caldă. Lăsați să fiarbă puțin, apoi adăugați esența de rom.
- Pentru glazură, topiți ciocolata neagră cu frișca lichidă și untul, amestecând continuu la foc mic. Dacă doriți o glazură lucioasă, puteți strecura amestecul prin sită.
- Asamblați prăjitura tăind blatul în două, însiropându-l generos și adăugând crema între straturi. Lăsați prăjitura la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
- Tăiați prăjitura în bucăți și glazurați fiecare bucată cu glazura de ciocolată. Puteți decora cu ciocolată topită pentru un aspect mai atrăgător.
Bucurați-vă de aceste amandine delicioase alături de cei dragi!
