Ardei umpluți cu varză – Rețeta bunicii, merită să o încercați voi

484
Ardei umpluți cu varză – Rețeta bunicii, merită să o încercați voi
Ardei umpluți cu varză – Rețeta bunicii, merită să o încercați voi

Iată cum să pregătiți acest deliciu în propria bucătărie:

Ingrediente pentru un borcan de 5 litri:

  • 1 kg de ardei (împreună cu 2 gogoșari pentru a umple borcanul)
  • O varză de aproape 2 kg
  • Sare pentru murături (fără iod)
  • Cimbru și mărar uscate
  • 2 rădăcini de hrean
  • 2-3 foi de dafin
  • Boabe de piper
  • Apă

Cum se prepară?

  1. Începeți cu varza. După ce a fost spălată, tăiați-o fideluță și presărați-o cu sare pentru conserve, cimbru și semințe de mărar. Frecați bine și lăsați-o să stea timp de 30 de minute. Varza ar trebui să fie ușor sărată, ca pentru o salată.
  2. Între timp, spălați ardeii și scoateți-le sâmburii, curățați-le interiorul și lăsați-i să se scurgă cu gura în jos.
  3. După 30 de minute, umpleți fiecare ardei cu varză, așezați-i cu gura în sus în borcanul bine spălat. Adăugați bucăți de hrean curățat, boabe de piper și foi de dafin printre ardei.
  4. Într-o oală, puneți aproximativ 2,5-3 litri de apă și adăugați 40 de grame de sare pentru fiecare litru de apă. Fierbeți saramura, lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute, apoi turnați-o peste ardei. Legați borcanul cu celofan și depozitați-l în camara pentru a se înmuia aromele.

Gustați din această delicatesă cu drag și bucurați-vă de savoarea tradițională!