Daca iti plac prajiturile pufoase, usor acrisoare si extrem de gustoase, acest chec cu lamaie este alegerea ideala. Textura lui fina si crema delicata de lamaie il fac irezistibil de la prima felie. Se prepara extrem deusor, iar rezultatul este un desert spectaculos, numai bun pentru a fi gustat in familie, cu prietenii sau chiar la ocazii speciale.
Ingrediente:
- 4 oua
- 200 grame de zahar
- un praf de sare
- 20 grame de amidon de porumb
- 200 ml de lapte
- 1 lamaie (sucul si coaja rasa)
- 25 grame de unt
- 10 grame de zahar vanilat
- 150 ml ulei vegetal
- 50 grame de smantana pentru gatit
- 250 grame de faina
- 15 grame de praf de copt
- zahar pudra pentru decor
Mod de preparare chec pufos cu lamaie:
- Crema de lamaie se prepara in felul urmator:
Bate 1 ou cu 50 grame de zahar, un praf de sare si amidonul pana obtii o compozitie omogena. Adauga treptat laptele, apoi coaja si sucul de la jumatate de lamaie. Fierbe la foc mediu pana se ingroasa. Ia de pe foc, incorporeaza untul si acopera cu folie alimentara. - Aluatul se prepara dupa cum urmeaza:
Bate cele 3 oua ramase cu 150 de gramede zahar, un praf de sare si zaharul vanilat, pana ce amestecul devine albicios si spumos. Adauga uleiul si smantana, amestecand bine. Incorporeaza treptat faina amestecata cu praful de copt, amestecand delicat. - Montaj si coacere:
Toarna aluatul intr-o tava unsa si nivelata. Cu ajutorul unui pos, distribuie crema de lamaie deasupra aluatului, desenand un model decorativ. Coace in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de aproximativ 40 de minute, pana se rumeneste frumos. La Final:
Lasa prajitura sa se raceasca si presara zahar pudra pentru un aspect elegant si un gust intens. 
Poti adapta reteta in varianta mai sanatoasa: foloseste faina integrala sau de ovaz, lapte de migdale, zahar brun sau miere de albine, iar in loc de uleiul clasic de floarea soarelui – uleiul de cocos.
