Ingrediente:
- Cartofi – 400 g
- Ulei vegetal – 5 linguri
- Făină – 150 g
- Ou – 1 bucată
- Sare – 2 vârfuri de cuțit
- Ceapă – 1 bucată
- Ficat de pui – 250 g
Mod de preparare:
- Prepararea piureului de cartofi:
- Fierbeți cartofii curățați timp de 20 de minute.
- Paseți cartofii fierți până obțineți un piure fin.
- Cerneți făina peste piureul de cartofi, adăugați sare și frământați până când se formează un aluat omogen.
- Prepararea umpluturii:
- Tăiați ceapa cubulețe mici și prăjiți-o în ulei vegetal timp de 5 minute.
- Curățați ficatul de pui de vene și alte impurități, apoi adăugați-l în tigaie alături de ceapă. Prăjiți umplutura timp de aproximativ 15 minute. Adăugați condimente după gust.
- Fierbeți un ou separat.
- După ce ficatul este gata, treceți-l împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oul fiert tăiat cubulețe mici în această compoziție și amestecați bine.
- Formarea chifteluțelor:
- Împărțiți aluatul de cartofi în 6 părți egale și formați bile.
- Aplatizați fiecare bilă pentru a obține clătite groase.
- Puneți umplutura de ficat în centrul fiecărei clătite și sigilați marginile pentru a închide umplutura în interior.
- Prăjirea chifteluțelor:
- Încălziți ulei de floarea-soarelui într-o tigaie.
- Prăjiți chifteluțele pe ambele părți timp de 4-5 minute, până când devin aurii.
Chifteluțe din Piure de Cartofi cu Umplutură de Ficatei de Pui și Ceapă – O Delicatesă Savuroasă
Aceste chifteluțe din piure de cartofi umplute cu ficat de pui și ceapă sunt delicioase și perfecte pentru orice masă. Savurați-le calde, alături de o salată proaspătă sau murături!
