Ingrediente ciocanele de pui cu cartofi si cascaval:
- Cartofi medii 4-5
- Ciocanele de pui 5 buc
- Sare si piper
- Praf de usturoi 1 lingurita
- Cascaval ras 250 g
- Faina 100 g
- Oua 3 bucati
- Ceapa 1 buc
- Foi de dafin 2 buc
- Pesmet 100 g
- Ulei pt prajit
Pasul 1. Curatati, taiati cuburi si fierbeti cartofii 30 minute in apa cu sare. Spalati ciocanelele si puneti la fiert. Adaugati in apa 1 ceapa, piper boabe si 2 frunze de dafin. Fierbeti aproximativ 1,5 ore sau pana cand carnea se desface foarte usor de pe oase. Dupa ce s-au fiert, scurgeti cartofii de apa. Pasati apoi cu un zdrobitor de cartofi sau cu o furculita.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144124-6-23-08-35.jpg)
Pasul 2. Dezosati ciocanelele si indepartati pielea. Pastrati oasele mari. Carnea dezosata trebuie maruntita folosind mana sau furculita.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144132-6-28-16-25.jpg)
Pasul 3. Intr-un castron mare amestecati cartofii pasati cu carnea, 100 g cascaval, sare, piper macinat si praf de usturoi. Amesteati totul bine pana se omogenizeaza.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144134-6-30-41-40.jpg)
Pasul 4. Impartiti compozitia in 5 parti egale. Intindeti o parte in palama si puneti 30 g de cascaval ras. Asezati in mijloc un os de la pui si modelati compozitia sub forma de ciocanel.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144136-6-32-32-40.jpg)
Pasul 5. Dati ciocanelele prin faina, apoi prin ou si pesmet .
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144138-6-35-29-46.jpg)
Pasul 6. Puneti ciocanelele astfel formate la prajit in ulei pe foc mediu. Intoarceti pe fiecare parte ca sa se rumeneasca uniform.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/P1144141-6-38-34-19.jpg)
Pasul 7. Serviti cald sau rece cu sos de rosii. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de ciocanele de pui cu cartofi si cascaval.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/03/214-pui-cu-cartofi.jpg)