Ciorba de porc cu cartofi

181

Ingrediente :

  • 100g sunca afumata de porc
  • 1,2kg carne de porc
  • 1 ardei gras galben
  • 1 ardei gras rosu
  • 3 morcovi
  • 2 radacini patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 2 cepe albe
  • 1 telina
  • 2 cepe rosii
  • 1kg cartofi
  • Ulei vegetal
  • Sare Piper
  • Boia de ardei dulce
  • 3 l apa fierbinte
  • 500g smantana
  • 1 lamaie
  • Patrunjel verde

Va invitam sa urmariti mai jos reteta video de ciorba de porc cu cartofi:

Pasul 1. Taiati fasii sunca de porc .

Pasul 2. Carnea de porc se taie cubulete .

Pasul 3. Taiati ardeii felii sau cuburi (dupa cum preferati) .

Pasul 4. Morcovii se taie rondele .

Pasul 5. Taiati radacina de patrunjel cubulete sau rondele, ori daca doriti sa o scoateti ulterior din ciorba, o puteti taia in sferturi .

Pasul 6. Pastarnacul se taie felii (sferturi) .

Pasul 7. Ceapa alba se taie in sferturi .

Pasul 8. Taiati in jumatate( sau sferturi) telina .

Pasul 9. Feliati solzi ceapa rosie .

Pasul 10. Taiati cartofii in bucati potrivite (cuburi sau chiar felii daca preferati ) .

Pasul 11. Intr-o oala cu dimensiunea de 5-6 l puneti sunca de porc impreuna cu 2 linguri de ulei vegetal .

Pasul 12. Cand sunca de porc este prajita adaugati bucatile de carne ( daca doriti puteti scoate din oala bucatile de sunca inainte de a adauga carnea) .

Pasul 13. Adaugati ceapa rosie si morcovii .

Pasul 14. Condimentati cu sare, piper si boia dulce si lasati sa se caleasca pentru 5-10minute, amestecand din cand in cand .

Pasul 15. Adaugati 3-4 l de apa fierbinte sau mai mult daca preferati ciorba mai ,,lunga” .

Pasul 16. Adaugati radacinoasele (patrunjelul, pastarnacul, telina) si ceapa alba, acoperiti cu un capac si lasati la fiert aproximativ 1 ora ( sau pana cand radacinoasele sunt bine fierte) .

Pasul 17. Scoateti radacinoasele intregi si ceapa alba .

Pasul 18. Adaugati cartofii si ardeii .

Pasul 19. Acoperiti oala si lasati la fiert pentru 30 de minute .

Pasul 20. Intr- un bol amestecati smantana impreuna cu zeama de la o lamaie si 10 polonice de ciorba fierbinte (sau cu cat considerati ca e necesar pentru a obtine un amestec de consistenta aluatului de clatite) .

Pasul 21. Adaugati amestecul de smantana peste ciorba amestecand pentru a omogeniza .

Pasul 22. Opriti focul, adaugati patrunjel verde tocat si acoperiti cu un capac pentru a se infuza patrunjelul .

Pasul 23. Pofta buna si spor la gatit reteta de ciorba de cartofi cu carne de porc. Va recomandam sa o serviti cu o turta romaneasca coapta sau cu paine de casa si cu ardei iute.