Va invitam sa urmariti mai jos reteta video ciorba de porc cu cartofi :
Ingrediente:
- Carne de porc 1 Kg
- Cartofi 6 buc
- Smântână grasă 24% 500 g
- Morcovi 4 buc
- Ardei gras rosu/galben 1 buc
- Ceapa alba 2 buc
- Ceapă roșie 2 buc
- Zeama de lamaie 1 buc
- Telina 1/4 buc
- Pastarnac radacina 1 buc
- Pătrunjel verde
- Boia de ardei dulce 4-6 lingurite
- Ulei 3-4 linguri
- Piper negru macinat 1/2 lingurita
- Sare 1 lingurita
Mod de preparare. Pasul 1. Taiati carnea cubulete. Folositi o carne de porc putin mai grasa sau adaugati putina grasime cand puneti carnea la rumenit.
Pasul 2. Intr-o oala de 8-10 litri puneti 3-4 linguri de ulei si rumeniti bine carnea la foc mare.
Pasul 3. Cand carnea este rumena scoateti-o intr-un castron si pastrati uleiul format in oala. Adaugati in oala ceapa rosie tocata marunt. Caliti ceapa cateva minute amestecand frecvent. Cand ceapa s-a calit puneti inapoi carnea in oala si adaugati condimentele: sare, piper, boaia de ardei dulce.
Pasul 4. Adaugati apoi 500 ml apa fierbinte si lasati sa fiarba cu capac aproximativ 50 de minute. Verificati carnea. Trebuie sa fie aproape facuta. Daca este tare mai lasati la fiert inca 20 de minute. Adaugati si apa daca mai este nevoie. Dupa ce carnea este aproape facuta adaugati 3-4 litri de apa si legumele taiate cubulete sau rondele. Cepa, telina si pastarnacul/patrunjelul le puneti intregi. Lasati sa fiarba cu capac inca aproximativ 15-20 minute. Verificati cartofii sa fie facuti. Cand cartofii sunt gata scoateti legumele intregi si opriti focul. Intr-un castron amestecati smantana cu zeama de la o lamaie. Adaugati apoi 6-7 polonice de zeama fierbinte din ciorba. Turnati compozitia obtinuta in oala cu ciorba. Dregeti de sare si mai lasati cateva minute capacul pus.
Pasul 5. Serviti ciorba calda cu patrunjel proaspat, smantana si ardei iute. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de ciorba de porc cu cartofi.
