Acești cozonaci ușor de preparat sunt delicioși și perfecti pentru orice ocazie. Iată cum să îi faci fără a fi nevoie să frămânți aluatul .

42755
Acești cozonaci ușor de preparat sunt delicioși și perfecti pentru orice ocazie. Iată cum să îi faci fără a fi nevoie să frămânți aluatul .
Acești cozonaci ușor de preparat sunt delicioși și perfecti pentru orice ocazie. Iată cum să îi faci fără a fi nevoie să frămânți aluatul .

Ingrediente

  • 1 kg făină tip 000 sau specială pentru cozonaci
  • 42 g drojdie proaspătă
  • 5 ouă + 1 pentru uns cozonacii
  • 400 g zahăr
  • 100 g unt (80% grăsime)
  • 5 linguri ulei
  • 400 ml lapte călduț
  • Coaja rasă de la o lămâie și o portocală
  • 4 linguri cacao
  • 400 g nucă mărunțită
  • 2 linguri de stafide
  • 8-10 bucăți de rahat colorat
  • O esență de rom
  • Un praf de sare
  • 1 pliculeț zahar vanilinat pentru presărat deasupra cozonacilor

Mod de preparare

  1. Pregătirea ingredientelor: Așază toate ingredientele la temperatura camerei cu câteva ore înainte de a începe.
  2. Separa ouăle: Bate albușurile cu jumătate din zahăr până se formează spumă tare. Amestecă cu nuca și cacaua pentru umplutură.
  3. Pregătește maiaua: Toarnă făina într-un vas mare. În mijlocul făinii, fă o gropiță și adaugă drojdia, laptele călduț și două linguri de zahăr. Lasă să crească aproximativ 10 minute.
  4. Formează aluatul: Adaugă în maia galbenusurile, restul de zahăr, aromele, un praf de sare, uleiul și untul topit (răcit). Amestecă ingredientele pentru a forma un aluat elastic. Acoperă vasul cu folie și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de o oră.
  5. Asamblarea cozonacilor: După ce aluatul a crescut, împarte-l în patru bucăți. Întinde fiecare bucată pentru a obține patru foi. Umple cu amestecul de cacao și nuci, adaugă stafidele și rahatul tăiat bucățele, apoi rulează. Pentru fiecare cozonac, împletește două rulouri și așază-le într-o tavă unsă și tapetată cu făină. Lasă cozonacii să crească timp de o oră.
  6. Coacerea cozonacilor: După ce au crescut, unge-i cu ou bătut și presară zahăr vanilinat deasupra. Introdu cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-50 minute. Verifică după 40 de minute dacă sunt copți.
  7. Răcirea și servirea: După ce s-au copt, lasă-i să se răcească puțin în tavă, apoi scoate-i pe un grilaj pentru a se răci complet. Acum sunt gata de servit!