Crema de unt și albușuri : Rețetă rapidă și stabilă, perfectă pentru decor

29685
Crema de unt și albușuri : Rețetă rapidă și stabilă, perfectă pentru decor
Crema de unt și albușuri : Rețetă rapidă și stabilă, perfectă pentru decor

Ingrediente pentru crema de albușuri și unt:

  • 900 g unt
  • 600 g zahăr
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 8 albușuri

Mod de preparare:

  1. Înainte de toate, separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Albușurile trebuie să fie curate, fără niciun strop de gălbenuș.
  2. Puneți albușurile într-un bol rezistent la căldură și adăugați zahărul.
  3. Așezați bolul într-o baie de aburi și încălziți amestecul amestecând constant. Albușurile cu zahăr ar trebui să atingă o temperatură de 60 de grade Celsius, cea mai bună metodă fiind verificarea cu un termometru de bucătărie.
  4. Toate cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve, dar amestecul nu trebuie să se îngroașe prea mult.
  5. Îndepărtați bolul de pe foc și ștergeți partea de jos cu un prosop uscat.
  6. Turnați amestecul într-un recipient pentru blender și mixați.
  7. Folosiți viteza mare pentru mixare, pentru a obține vârfuri solide caracteristice.
  8. În același timp, trebuie să fie pufoase, albe și să crească vizibil în volum.
  9. Adăugați extractul de vanilie sau alte arome la bezeaua preparată și adăugați treptat untul moale la temperatura camerei, mixând la viteză medie până când untul este complet încorporat.
  10. Continuați să mixați până când crema se îngroașă și devine complet stabilă.
  11. Crema este acum gata de utilizare! Puteți folosi această cremă pentru a umple prăjituri sau pentru a decora.
  12. De asemenea, puteți crea flori sau alte forme și decorațiuni, care vor face prăjiturile să arate foarte profesionist și, nu doar gustoase, ci și frumoase.