Cum facem castraveti murati pentru iarna ?
Obține castraveți murați perfecți de fiecare dată cu această rețetă simplă și eficientă. Află cum să pregătești murături care vor impresiona prin gust și textură!
Ingrediente Necesare:
- Castraveți – 10-15 bucăți pentru fiecare borcan de 3 litri
Marinada pentru 1,5 litri de apă (suficient pentru un borcan de 3 litri):
- Sare – 2 linguri
- Zahăr – 2,5 linguri
- Oțet – 100 ml (adăugat direct în borcan, nu în marinadă)
Condimente:
- Hrean – 1 bucată
- Mărar – o umbrelă
- Usturoi – 2-3 căței
- Frunză de dafin – 1 bucată
- Piper negru – 8-10 boabe
- Ienibahar – 2-3 boabe
- Coriandru – 1/3 linguriță
- Semințe de muștar – ½ linguriță
Mod de Preparare:
- Pregătirea Castraveților:
- Spală castraveții și pune-i într-un recipient cu apă rece timp de câteva ore.
- Așezarea în Borcan:
- Într-un borcan de 3 litri, pune o bucată de hrean pe fund, urmată de mărar, usturoi și castraveții bine spălați. Așază castraveții cât mai strâns în borcan, dar fără a-i zdrobi.
- Adăugarea Condimentelor:
- Adaugă frunza de dafin, boabele de piper, ienibaharul, coriandrul și semințele de muștar peste castraveți.
- Prepararea Marinadei:
- Fierbe 1,5 litri de apă, adaugă sarea și zahărul, și amestecă bine până se dizolvă complet. Separat, adaugă oțetul direct în borcan, proporția fiind de 100 ml de oțet pentru 1,5 litri de apă.
- Turnarea Marinadei:
- După ce marinada a dat în clocot, toarn-o peste castraveți în borcan.
- Sterilizarea Borcanelor:
- Pune borcanele în apă fierbinte (nu clocotită) și sterilizează-le la foc mic timp de 15 minute. Așază un prosop de bucătărie pe fundul cratiței pentru a preveni crăparea borcanelor.
- Sigilarea Borcanelor:
- Scoate borcanele din apă, închide-le bine cu capacele, apoi întoarce-le cu capul în jos și lasă-le să se răcească complet. Nu este necesar să le acoperi cu un prosop.
Rețetă Bonus: Negresă cu Brânză și Vișine – Un Desert Ușor și Savuros
Încântă-ți papilele gustative cu această negresă bogată în ciocolată, combinată perfect cu brânză cremoasă și vișine acrișoare.
Ingrediente:
- 350 g brânză de vaci
- 100 g zahăr
- 400 g vișine
- 180 g unt
- 150 g ciocolată neagră
- 4 ouă
- 200 g făină
- 1/2 linguriță praf de copt
Mod de Preparare:
- Prepararea Aluatului:
- Topește untul cu ciocolata pe baie de aburi. Bate ouăle cu zahărul până obții o spumă densă, apoi încorporează ciocolata topită. Adaugă treptat făina cernută și praful de copt.
- Prepararea Umpluturii:
- Într-un bol separat, amestecă brânza de vaci cu zahărul și ouăle, până obții o compoziție omogenă.
- Asamblarea Prăjiturii:
- Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, adaugă un strat din amestecul de ciocolată, urmat de un strat din umplutura de brânză și vișine. Continuă să alternezi straturile până la epuizarea ingredientelor.
- Coace la 180°C pentru 50-60 de minute.
Rețetă Bonus 2: Prăjitură cu Cremă de Brânză și Lămâie – Desertul Preferat al Familiei
Această prăjitură cu cremă de brânză și lămâie este perfectă pentru orice ocazie, având un gust revigorant și o textură catifelată.
Ingrediente pentru Blat (tavă de 24×34 cm):
- 3 ouă
- 3 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- 1 lingură ulei
- 1 lingură apă rece
- 1 linguriță esență de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie
- Dulceață de căpșuni
Ingrediente pentru Crema de Lămâie:
- 400 ml lapte
- 3-4 linguri zahăr
- 2 gălbenușuri
- 50 g amidon de porumb
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 50 g unt
- 3 g gelatină
Ingrediente pentru Crema de Brânză:
- 250 g brânză de vaci
- 100 ml frișcă
- 3 g gelatină
Frișca pentru Decor:
- 200 ml frișcă
- 2-3 linguri zahăr
- Ciocolată rasă pentru decor
Mod de Preparare:
- Prepararea Blatului:
- Bate gălbenușurile cu zahărul, adaugă făina, coaja de lămâie, uleiul și apa. Amestecă totul cu spuma de albușuri, apoi coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute.
- Prepararea Cremei de Brânză:
- Bate frișca cu zahărul, încorporează gelatina dizolvată și amestecă cu brânza de vaci.
- Prepararea Cremei de Lămâie:
- Fierbe laptele cu gălbenușurile, zahărul și amidonul de porumb, până obții o cremă densă. După ce s-a răcit, adaugă zeama de lămâie și untul.
- Asamblarea Prăjiturii:
- Taie blatul în două, unge o foaie cu dulceața de căpșuni, pune deasupra a doua foaie și întinde crema de brânză, urmată de crema de lămâie. Acoperă cu frișca bătută și decorează cu ciocolată rasă. Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore înainte de servire.
