Descoperă gustul unic al pepenelui verde conservat pentru iarnă – o modalitate inedită de a savura acest fruct delicios chiar și în sezonul rece. Această rețetă simplă îți permite să păstrezi aroma proaspătă a pepenelui pentru mai multe luni.
Cum facem pepene murat pentru iarna ?
Ingrediente Necesare:
- Pepene verde – 4 kg
- Zahăr – 2 linguri pentru fiecare borcan
- Sare – 1 lingură pentru fiecare borcan
- Acid citric – 1 lingură
- Semințe de mărar – 1 lingură
- Apă clocotită – cât este necesar pentru umplerea borcanelor
Mod de Preparare:
- Pregătirea Pepenelui:
- Taie pepenele verde în felii mici, fără a îndepărta coaja.
- Așază feliile de pepene în borcane de 3 litri, anterior spălate și sterilizate. Este important să umpli borcanele cu grijă, fără a strivi feliile, pentru a maximiza spațiul disponibil.
- Pregătirea Borcanelor:
- Umple borcanele cu apă clocotită, acoperă-le cu capace și lasă-le să stea timp de 15 minute. După acest timp, scurge apa din borcane.
- Adaugă în fiecare borcan cantitățile menționate de zahăr, sare, acid citric și semințe de mărar.
- Finalizarea Conservei:
- Completează borcanele cu apă clocotită, apoi închide-le bine cu capacele.
- Rotește ușor borcanele pentru a dizolva zahărul și sarea, apoi așază-le cu capacele în jos și învelește-le până se răcesc complet.
- Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi un subsol sau o cămară. Pepenele murat va fi gata să fie savurat pe tot parcursul iernii.
Tort cu Lămâie și Ciocolată Albă: Un Deliciu pentru Orice Ocazie
Acest tort cu lămâie și ciocolată albă este alegerea perfectă pentru a impresiona la orice eveniment. Combinația de arome fresh și dulci face din acest desert o adevărată încântare.
Ingrediente pentru Aluat:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 3 linguri de ulei
- 5 linguri de făină
- 1 linguriță praf de copt
- Suc de lămâie (aproximativ 1 lingură)
Ingrediente pentru Crema de Ciocolată Albă:
- 300 g ciocolată albă
- 380 ml smântână pentru frișcă
Ingrediente pentru Crema de Lămâie:
- 100 ml suc de lămâie
- 150 g zahăr
- 2 ouă
- 80 g unt
Mod de Preparare:
- Prepararea Aluatului:
- Bate albușurile spumă cu zahărul și un praf de sare, apoi adaugă treptat gălbenușurile.
- Încorporează făina amestecată cu praful de copt și sucul de lămâie.
- Toarnă aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt și coace la 170°C timp de 25-30 de minute.
- Prepararea Cremei de Lămâie:
- Amestecă sucul de lămâie cu zahărul la foc mic, adaugă ouăle bătute și continuă să amesteci până când crema se îngroașă. Odată obținută consistența dorită, adaugă untul.
- Prepararea Cremei de Ciocolată Albă:
- Încălzește smântâna până la punctul de fierbere, apoi adaugă ciocolata albă și amestecă până se topește complet. Lasă amestecul la frigider pentru 3 ore, apoi bate-l până obții o cremă aerată.
- Asamblarea Tortului:
- Taie blatul în trei straturi egale. Umple fiecare strat cu crema de lămâie și cea de ciocolată albă. Acoperă tortul cu restul de cremă și lasă-l la frigider pentru 2-3 ore înainte de a-l servi.
Prăjitură cu Nucă: Rețetă Cunoscută pentru Gustul Său Deosebit
Această prăjitură cu nucă, inspirată din rețetele profesionale, este o adevărată delectare pentru simțuri. Cu un gust intens de nucă și o cremă fină, este ideală pentru orice eveniment.
Ingrediente pentru Foi:
- 5 albușuri
- 200 g zahăr
- 160 g nucă măcinată
- 2 linguri de făină
- Un praf de sare
Ingrediente pentru Cremă:
- 5 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 500 ml lapte
- 200 g unt
- 2 linguri făină
- 1 plic zahăr vanilat
- Ciocolată rasă pentru decor
Mod de Preparare:
- Prepararea Foii:
- Bate albușurile spumă tare cu zahărul și sarea. Încorporează nucile măcinate și făina.
- Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 170°C timp de 40 de minute. Lasă blatul să se răcească înainte de a-l tăia în patru foi.
- Prepararea Cremei:
- Încălzește laptele cu gălbenușurile, zahărul, făina și vanilia la foc mic, amestecând constant până se îngroașă. După răcire, încorporează crema în untul spumat.
- Asamblarea Prăjiturii:
- Unge fiecare foaie cu crema obținută, suprapune-le și decorează cu ciocolată rasă. Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 5 ore înainte de servire pentru a se întări.
