De Sezon: Prăjitură cu Căpșuni – Blat Însiroat cu Lapte, Cremă de Vanilie și Multe Căpșuni

Ingrediente:

Pentru căpșuni:

• 500 g căpșuni
• 1 lingură zahăr
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• 1 lingură amidon de porumb
• 500 ml lapte
• 70 ml apă

Pentru blat:

• 4 ouă
• Un praf de sare
• 70 g zahăr
• 4 linguri ulei vegetal
• 1 lingură oțet alb
• Esență de vanilie, după gust
• 10 g praf de copt
• 125 g făină simplă

Pentru cremă:

• 500 ml lapte
• 1 plic budincă de vanilie
• 1 lingură amidon de porumb
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță unt

Mod de Preparare:

Pregătirea Căpșunilor:

1. Spălați și uscați bine căpșunile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în bucăți mai mici.
2. Puneți căpșunile într-un bol, stropiți-le cu zahăr și sucul de lămâie. Amestecați bine și lăsați-le deoparte timp de 1 oră.

Prepararea Blatului:

1. Într-un castron adânc, bateți ouăle cu zahăr și un praf de sare până devin pufoase și spumoase.
2. Adăugați uleiul vegetal și oțetul alb, continuând să amestecați până la omogenizare.
3. Încorporați esența de vanilie, praful de copt și făina treptat, amestecând continuu.
4. Ungeți o tavă de copt cu unt și turnați aluatul pregătit. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 20-25 de minute.

Prepararea Cremei:

1. Amestecați budinca de vanilie cu zahărul și amidonul de porumb într-o parte din lapte.
2. Turnați amestecul obținut în laptele rămas, strecurat prin sită.
3. Fierbeți amestecul pe aragaz, amestecând continuu, până se îngroașă.
4. Luați budinca de pe foc, adăugați untul și lăsați să se răcească.

Asamblarea Prăjiturii:

1. Faceți găuri în blat cu o scobitoare și turnați lapte peste el pentru a-l însiropa.
2. Întindeți budinca răcită peste blat și dați prăjitura la frigider pentru 15 minute.
3. Strecurati sucul lăsat de căpșuni într-o cratiță, diluați-l cu apă, adăugați zahărul și amidonul de porumb.
4. Fierbeți amestecul până se îngroașă, apoi turnați-l peste stratul de cremă.
5. Distribuiți căpșunile pe suprafața prăjiturii și puneți la frigider pentru 3-4 ore.

Poftă Bună!

Această prăjitură cu căpșuni, cu blat îmbibat în lapte și cremă de vanilie, este un desert delicios și răcoritor, perfect pentru orice ocazie.