Iata ce ingrediente avem nevoie pentru a pregati delicioasa prajitura cu crema de vanilie:
Ingrediente esențiale:
- 500 g aluat foietaj proaspăt
- 1 litru de lapte integral
- 120 g praf de budincă de vanilie
- 150 g zahăr granulat
- 6 gălbenușuri de ou
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 6 albușuri de ou
- 130 g zahăr granulat
Pasul 1: Pregătirea aluatului
Înainte de toate, întindem delicat aluatul foietaj pentru a se potrivi cu dimensiunea tăvii pregătite (43*36 cm). Transferăm cu grijă aluatul în tavă și îl înțepăm în mai multe locuri folosind o furculiță. Apoi, coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius pentru aproximativ 15 minute, până devine frumos aurit.
Pasul 2: Pregătirea cremei de vanilie
Într-un bol, amestecăm praful de budincă de vanilie cu 150 g de zahăr granulat, gălbenușurile și puțin lapte pentru a obține o pastă omogenă. Într-o cratiță, punem la fiert restul de lapte împreună cu zahărul vanilat. Într-un alt bol, batem albușurile de ou până obținem o spumă densă, adăugând treptat cele 130 g de zahăr granulat.
Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
Când laptele începe să fiarbă, adăugăm amestecul de gălbenușuri treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce crema de vanilie se îngroașă, încorporăm treptat și spuma de albușuri. Turnăm cu grijă crema obținută peste foaia de aluat din tavă și o nivelăm uniform. Acoperim cu cealaltă foaie de aluat tăiată în pătrățele pentru un aspect plin de farmec.
Pasul 4: Finalizarea și servirea
Lăsăm prăjitura să se răcească în întregime înainte de a o pudra cu zahăr pudră. Apoi, o tăiem în porții generoase și o servim cu drag pentru a bucura papilele gustative ale celor dragi. Deliciul este gata să fie savurat!
